米其林餐盘“夏宫”🥢缔造中餐美味经典
🏮中国大饭店的夏宫，一向是京城粤菜的翘楚。在90年代初期，还在使用外汇券的年代，圆桌式中式宴请是中外友人商务交流的桥梁，常常一座难求。作为一家30多年的老餐厅，夏宫一直保持着“国宴”水准的品质，还入选了2020年北京米其林指南“米其林餐盘奖”。
【环境】夏宫中餐厅装修风格绚丽时尚，入口处一条大大的团龙，走进去就是典雅别致的餐厅大堂。头顶是欧式吊灯，餐桌围绕中央的花艺散开，让宾客可以拥有相对私密的就餐环境。主色调是米色、咖啡色与暗红色，凸显了夏宫沉稳的气质。
【菜品】夏宫精选了中国具有代表的粤、淮、京三大菜系，提供匠心传承的中式美食。
🦆枣木烤鸭绝对是招牌菜品，由香格里拉集团烤鸭形象大使和烤鸭研制专家袁超英大师坐镇并精心打造，鸭皮香脆不腻，鸭肉瘦而不柴，鸭饼软中带韧，简直让人欲罢不能！
🍲陈皮花胶鸭丝羹也是鸭肴中的一道，满满一盅好料，陈皮、鱼肚、海参、烤鸭肉、冬笋、木耳、花菇，入口鲜香十足，不愧是粤菜经典。
招牌顺德脆皮烤乳鸽，是一道经典粤菜。民间素有“一鸽顶九鸡”的说法，夏宫精选生长期在25天左右的雏鸽，用生烤手法，肉质饱满肥厚，皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美。
🧆红葱头爆雪花牛，精选了肉质鲜嫩的雪花牛肉，和闽南菜中常用的红葱头巧妙结合，烹汁爆炒的手法添加了雪花牛的香嫩可口。
🐟绍兴梅干菜烧鳗鱼，是淮扬本地的特色菜，将香滑甘美的鳗鱼与绍兴农家烤制的梅干菜巧妙结合，慢火烧制，肉香汁浓、地道传统的中式口味，带来满满的幸福感。
🧁爆浆榴莲蛋糕，是夏宫新推的招牌甜品，只可惜每日限量供应，午餐时就已售罄了，只好点一份榴莲提拉米苏解解馋。甜蜜丝滑的内馅和超浓郁的榴莲香气，带来绝妙的味觉享受！
📍Tips
地址：北京市朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2层
交通：1号线10号线国贸地铁站A口出
人均：350元
北京向往的夏天我的美食日记夏宫