成都美食「 致民路 」鱼夫鱼仔，这家300°C鹅卵石鱼火锅

致民路是怎么来的呢？追溯到1938年， 成都 开辟新南门，取“致民以治”之意，有了致民路。现在你也能看到 成都 的“小木木”社区小公交，它从致民路的起点站开出，兜兜转转在 成都 的林荫中又开回致民路的终点站，仿佛老 成都 对致民路的特殊感情。

如今的致民路，新新旧旧，多了许多家店，但在致民路吃饭，依然有种老 成都 邻里街坊的感觉。

鱼夫鱼仔的店铺是浓浓渔家老屋风，木门、石墙、斗篷、蓑笠……柱子上悬挂着莲藕、小南瓜，从锅里冒出的烟氤氲在整个环境中。店外，能看到透明玻璃鱼缸里生龙活虎的河鲜。服务员端着印有“石来运转”的锅上来，“开锅仪式”后看到的是锅底的鹅卵石，这是鱼夫鱼仔独一无二的特色做法，鹅卵石此前在烤箱中加热到300°C，并算准妙数端上锅，鲜鱼早早被准备成厚薄均匀的鱼片待命下锅，鱼片被瞬间覆盖在鹅卵石上，发出“呲啦呲啦”的声音……哇……然后倒入秘制汤底，锅盖上有标准计时器，3分钟，一锅鲜嫩的鱼汤和鱼肉准备得妥妥。

秘制的汤底有传统的红锅、酸菜锅和清新的柠檬锅底，我们吃的是传统红锅牛蛙和柠檬锅江团。

除了鱼火锅，佐餐小吃也五花八门，油炸小河虾、土家小凉粉、秘制麻辣土鸡脚、橘子蒸包、小煎酥肉……成都这也太好吃了吧