北京海淀最好吃的中餐厅-香宫

要说北京的粤菜最中意的要数北京香格里拉的香宫了，始于 1971 年的北京香格里拉【香宫中餐厅】，连续四年荣获“北京米其林指南入选餐厅”，餐厅不仅内部环境幽雅，还可欣赏窗外中式花园的美景。可以说香宫将粤菜的优雅、丰富和蓬勃生命力展现得淋漓尽致。

这次特别有幸可以来来参加北京香格里拉酒店中餐厅香宫焕新升级。新任中餐行政总厨袁振威师傅与其团队焕新升级香宫菜单，既能品尝到传统的粤菜味道，也能品尝到新的烹饪技法下创新的粤菜风味。

分享几道我最喜欢的美味：

🐟陈年老菜脯酱蒸老虎斑
老虎斑放入锅中放上菜脯酱上盖蒸，让菜脯的甘醇之香为鱼增鲜，肉滑爽嫩，香气扑鼻。很特别的是厨师手工自制的豆腐作为垫底，健康营养，香嫩入味。

🦐古法生啫岩龙虾
肥美的龙虾，全程不用一滴水，全靠龙虾自身的水分来焗熟。轻爽、微甜的丰富口感，紧实新鲜的肉质连着煲端上桌，蒜香和龙虾肉香交错，点睛的红葱酱带来细微的焦糖甜美和葱香，让虾肉柔嫩甜脆，鲜爽咸香。

🐦瑶柱贵妃鸡
选用180天左右的清远鸡，以瑶柱吊汤浸泡、冷却、入味等工序，鸡皮金黄油亮，肉质爽滑清新，皮肉之间那一层薄薄油脂，浸润着泡制后的香气，脆嫩弹滑尽在这一片之间。

🐟脆皮玻璃乳鸽
玻璃质感的表皮，红润剔透香脆，鸽肉又嫩又弹，每一口都是汁水丰腴的满足感。这可以说我吃过最好吃的乳鸽了。

🍮杨枝甘露配燕窝蛋挞
选用澳洲芒果，肉多质嫩、口感醇香，搭配酸甜的西柚及软软Q弹的西米露，色泽鲜艳、香味浓郁。

美味远远不仅如此，赶紧去北京香格里拉酒店中餐厅香宫品尝新的菜品吧。
香格里拉大酒店香宫中餐厅北京香格里拉我的美食日记