蟹本家—位置极佳的札幌吃蟹圣地
对于爱吃海鲜的朋友而言，北海道一定是个宝藏之地，这里的螃蟹名声远扬，到访的游客一般都会专程品尝、满足好奇心。

蟹本家站前本店，交通位置便利，大概就位于东急百货的南端，巨大的螃蟹招牌也很惹眼。
❗餐厅实行预约制，现场来很有可能会吃闭门羹。
 
大堂蛮气派，透露出一种远古捕捞/狩猎文化的原始和野性，最引人注目的无非是中央的大水池，里面养着的都是硕大的帝王蟹。
前台有服务生可以讲中文，核对预订信息后还需要等候，这里对于时间的安排极为严格，之后拖鞋进入电梯，抵达楼上的用餐区域。
 
用餐区域古色古香，有着传统日式餐厅的雅致，关键是私密性很好，所有客人都有各自的包厢，有专门身着和服的日本女服务员指引、上菜。
榻榻米餐桌，很宽敞，空调一开很暖和，甚至后面都会有些热。
 
因为预约时已经选定了雪舞蟹肉锅套餐（2人起订、人均约380元人民币），所以桌上已经摆上了一些备好的菜肴，随后女服务员会询问是否还要追加菜品和饮料，英语沟通即可。
 
❗女服务员会协助摆盘、点火，忙前忙后，这里需要提示的是，如果想要给身着和服的服务员拍照，一定要征询同意——当时我们询问是否可以，对方有些腼腆的拒绝了。
 
这一桌海鲜人气料理，满满的仪式感，我们的套餐内容包括：
 
✔️前菜
✔️蟹味增北海煮
✔️香醋帝王蟹
✔️帝王蟹寿喜锅
✔️油炸鳕场蟹狮子头
✔️蟹肉黄金粥
✔️甜品
 
餐具用品的设计也很讨喜，螃蟹元素无处不在。
 
蟹腿肉新鲜紧致，微微发甜，感觉完全不需要蘸料，自身的味道已经足够迷人，吃起来也跟啃鸡腿似的非常过瘾。
比较方便食客的一点是，这里的海鲜都是提前精细加工过的，所以用餐很方便，钳子什么的基本很少用到。
 
鳕鱼段，印象极为鲜美，回味悠长。
 
风卷残云一番，等锅里的食材差不多吃光的时候，服务员会以剩下的汤底制作蟹肉黄金粥，现煮的过程也是十分诱人，有点类似之前在京都吃到的河豚粥，小火熬制，不断用汤勺搅拌，房间顿时香气弥漫，也不禁更加期待起来。
一碗看似平常的海鲜粥，但味道却是出奇的好，算是海鲜大餐的点睛之笔，以此结尾舒服、巴适。
 
用餐完毕，服务员们会主动列队恭送，一路送到电梯口，毕恭毕敬的样子反倒让人有点不好意思。回到1楼，电梯门一开，服务员小哥已经把鞋子递上来，一切服务环节如云流水，让人也是佩服。

札幌札幌螃蟹本家（札幌站前店）
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