重到差点抱不动的麻竹笋你敢信！这两天，花花走进有着“中国麻竹笋之乡”称号的清远英德西牛镇，每年的5月-10月是麻竹笋的生长旺季，正好让我看到它们最茁壮的样子！

这个时期的西牛麻竹笋，色泽金黄鲜嫩，简单的土猪肉炒鲜笋做法就能吃出麻竹笋爽滑甘甜的味道。

麻竹笋还可以被加工成酸笋、干笋、清水笋多种产品并远销国内外！据说，在日本市场上，超五成竹笋来自清远英德，其中笋干产品市场占比更是高达95%以上。

除了亲自来英德品尝应时而食、汁水丰沛的鲜笋，大家还能把脆中带韧的笋干、口味咸辣的笋制品带回家！

竹下经济也被利用起来了！在竹林里同时种植竹笙，可以增加收益；以往废弃的笋筒、笋壳、竹子转变为以可再生竹纤维为主的创新型专利配方全降解复合材料，探索了绿色高效发展的新方向。