京城探店 | IL RISTORANTE NIKO ROMITO
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一叶知秋，当嗅到空气中的那一缕久违的通透与清爽的时候，便是北京一年之中最舒服的季节到了。秋高气爽，更是想约上几个朋友一起小聚一下。正巧最近北京宝格丽酒店IL RISTORANTE NIKO ROMITO也带来了应季的秋冬菜单，在秋味渐浓之时，感受意式经典的传承与魅力。
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烤鳌虾配辣味土豆泥，鳌虾的肉质细嫩特别是在烤制后更多了几分浓郁的香气，上桌时再刨入新鲜黑松露，为这道海鲜食材又赋予了山野之间的独特鲜味，令人耳目一新，回味悠长。而土豆泥的搭配，增添了口感和滋味，妙趣横生。
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菊苣配松子奶油，烤樱桃番茄及混合沙拉菜，原本略带苦味的菊苣叶在松子奶油的佐味下，变得清甜细腻，坚果的香气扑鼻非常精彩。而烤樱桃番茄带来的果酸，恰如其分的唤醒了味蕾，又带来了清爽的汁水，让人印象深刻。
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NIKO ROMITO的鳕鱼从来不让人失望。这次秋冬菜单中，主厨选用了烤鳕鱼搭配土豆，香葱，并佐以鳕鱼牛奶酱汁。鳕鱼肉质细嫩多汁，特别是搭配了香葱更增添了馥郁的香气。土豆细腻烤制绵软可口，最后淋上特制的鳕鱼牛奶酱汁，更为整道菜点亮丰富的层次感，令人回味无穷。
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牛柳配牛奶汁，鼠尾草，柠檬及茴香头。牛柳的口感细嫩，搭配了牛奶汁后更是柔嫩可口。鼠尾草与茴香头的芬芳，让牛肉的风味更加独特且层次丰富，而柠檬又完美平衡了主菜的油腻感。
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焗烤花椰菜配榛子，这道纯素食的料理乍看上去似乎过于寡淡，但细品之下你会感受到前所未有的丰富滋味。花菜经过烤制后，更多了咀嚼的口感，而调味的精彩更是无与伦比，让这道素食在清淡的同时又滋味饱满丰富，毫不逊色于牛肉与海鲜的主菜环节。
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📍新源南路8号院2号楼北京宝格丽酒店一层
🕑11:30-14:30; 18:00-22:00
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京宝格丽酒店