泰北茶西施|茶因时尚不老去
饮茶，有清凉止渴、清热解毒之功效。记得少时跟随父辈到农田中劳作，烈日当空，酷热难耐，父亲见此总要吆喝一声：“伢子，到树荫下乘乘凉，喝碗茶去。”我立即奔向树荫处端起茶筒或茶壶“牛饮”起来，茶水灌进咽喉，滴落到脖子上，有一种清凉透骨、酣畅至极的痛快。而若人在长途跋涉时，偶遇茶亭，喝杯消渴解乏的茶，也定会生出一种脚底生风的感觉。尤其是山道路口上的小茶棚，用沸腾的山泉水，冲泡清香的云雾茶，喝几杯再赶路，那将别有一番情趣。怪不得有人写了一副茶联：“山好好，水好好，入亭一笑无烦恼;来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东”。茶是以柔克刚的水，乡俗之人，心中结下块垒，无钱买酒浇愁，经常以茶当酒，狂喝一气，将一肚子的怒气徐徐咽了下去。所以梅尧臣在《南有佳茗赋》中写道：“士农工商日饮不厌，富贵贫贱不啜而不宁”。
品茶，是一种高雅的享受。品茶或在美景如画的湖边茶居，或在大街小巷的茶楼里，或在古色古香的茶馆里。茶客们啜一口香茗，顿感清香入内，通体松酥，疲劳烦躁被稀释得淋漓尽致，令其久久不忍停杯罢盏。
还有一种品法，一个人独坐书房或在向阳的窗子下，面前放一杯热茶，手捧一本爱读的书，看一会儿书，想一会儿事;或呆呆地看着茶叶在水中缓缓地舒展，轻轻呷上一口，留在口中回味，感受那或浓或淡的苦、或有或无的香。书韵茶香交融，人生百味皆尝，时间仿佛凝固在这一刻，一切哀乐悲欢、阴晴圆缺都消失殆尽，留下来的是心如止水，宁静而致远。
清迈古城里的泰北茶西施便是我常去的茶馆了， 他们家茶的总体没有过分苦涩，茶叶制作也恰到好处，味道醇香，搭配店内自制的点心或水果小块，一小口刚进嘴，已经开始下一口的好味了。不吹不黑，绝对是目前本人在清迈去过最好的茶馆，没有之一。
偶尔也会买一些作为礼物送给国内的亲人朋友，他们也说非常好喝呢。清迈