北京王府井希尔顿酒店· 中华主厨季👨‍🍳

希尔顿集团2021中华主厨季路演晚宴🍴
孔德龙 & 薛菲 “初秋”👨‍🍳 星厨餐桌

“中华主厨季”最新一站来到了北京王府井希尔顿酒店的秦唐中餐厅🏨 酒店行政总厨孔德龙和中餐厅主厨薛菲一起联手，呈现了一桌精致的晚宴，以创新精神对经典口味赋予现代雕琢，书写舌尖上的美味！

第一次亲手制作玫瑰酱🌹从玫瑰花瓣到玫瑰酱的过程，也是十分辛苦呢！不过DIY的过程，也是乐趣无穷！自己做的玫瑰酱，虽然还没吃，但心里有点儿甜～

晚宴上的惊艳菜品🍽
“椿苗柠香松板肉”
一块儿四方的猪颈肉，吃起来很脆弹，口感层次分明！肉的爽脆、芝麻的香浓、柠檬的酸爽、香椿苗的清新…

“瑶池鸽蛋炖舞茸菌”
看似清澈见底的汤，其实是小火慢煮的浓鸡汤。汤里有一颗鸽子蛋，少许舞茸菌，再加入瑶柱提鲜，喝起来很美味！

“鲟鳇鱼子酱海胆帝王蟹烩鲟鳇鱼筋”
这道菜的灵感来自“蟹肉干捞翅”，将鱼翅换成了鲟鳇鱼筋。选用了帝王蟹的蟹肉，加入海胆及鱼子酱，可谓是鲜上加鲜！

“歌乐山辣子澳龙海怪”
用歌乐山辣子鸡的做法，复刻了寄居蟹和澳洲龙虾版本！吃起来辣中带鲜，蟹尾满满的膏香，好吃极了～
网红店拔草王府井希尔顿酒店秦唐中餐厅