「油脂与火焰的鳗」

鳗鱼的食用历史也很悠久，世界各国都有分布，不过亚洲还是吃鳗鱼的绝对主力，日本的烧鳗鱼已经成为了日本的代表美食之一。

一般日式鳗鱼的吃法主要是蒲烧，因为插起来的鳗鱼有些像河岸边的菖蒲，所以被称为蒲烧。蒲烧发源于江户，甚至有段时间提到江户前就是指的蒲烧鳗鱼，直到后来江户前才变成寿司的代名词。

这次熊和考拉来的“鳗鱼家”从名字就知道，是一家以鳗鱼为主打的餐厅。蒲烧当然是少不了的烹调方式。这家还有相对少见一点的白烧，就是不用酱汁，只用盐和简单调料来烧制。更加考验鳗鱼的新鲜程度。

比起肥厚的白烧鳗鱼，茶泡饭就略显单薄，熔心奶酪卷倒是很有意思，下次倒是可能会再次点一次。

冬日初寒，一份炙热的烤鳗鱼，一碗茶泡饭，足以饱腹暖身。

鳗鱼家居酒屋（上地大厦店）

地址：信息路30号上地大厦二层
时间：周一-周四 11：00-14：30
16：30-22：30
周五-周日 11：00-22：30
人均：150
交通：地铁【上地】步行15分钟

城市点亮计划向往的冬季我的美食日记熊和考拉带你吃北京鳗鱼家居酒屋(上地大厦店)