2023希尔顿集团主厨季，北京康莱德酒店陆羽中餐厅甄选主厨招牌菜品及多元风味，呈现匠心独具的佳肴盛宴。
 
陆羽中餐厅新任明星行政主厨苗凡，身为85后的新锐主厨，苗凡以匠人精神和精湛厨艺广受赞誉，不仅囊括多种奖项，也是多档美食栏目特邀嘉宾。
苗凡最为擅长的就是各式海鲜的烹饪，他和厨师团队注重食材的时令、新鲜度和产地，秉承可持续的美食理念，结合经典的粤菜烹饪精粹，融汇现代精致餐饮的特色。

🔸龙虾汤松茸堂灼龙胆斑鱼腩，选自北纬18度深海水域生长的龙胆斑，20斤的龙胆斑格外少见，根据鱼身不同部位的口感特征，分别搭配昆明空运而来的新鲜松茸、有着“纯天然胶原蛋白”之称的上等花胶、浓郁醇厚的龙虾汤，亦或是十年的潮州菜脯等珍稀食材，展现至少八种匠心巧馔，令菜品从精致立体的视觉享受，到馥郁饱满的味蕾品鉴，为陆羽的宾客缔造一道道美食感官盛宴。
 
🔸海胆膏蟹烧黑毛节瓜，精选海南海胆和搭配鲜虾的浓郁汤汁，沁润潮汕膏蟹的清甜滋味。夏季的膏蟹，肉质紧实，蟹黄丰腴，三者结合相得益彰，激发层层鲜味。

🔸蟹肉青瓜沙律卷，不时不食，顺时而食。主厨苗凡特选适合夏季入馔的新鲜食材，生拆帝王蟹肉与沁爽青瓜搭配，外层以椰蓉和三文鱼籽点缀，自然甘甜，为炎热盛夏带来丝丝清凉。

🔸脱脂黑金猪手，征服无数美食节目评委的招牌菜品，选用新鲜猪手，将猪骨和多余的脂肪一一剔除，经过2小时的卤制，鲜香入味。再于外层包裹一层略带酸甜的卤水皮冻，最终呈现一道清爽弹牙的低脂美食。

🔸海胆膏蟹烧黑毛节瓜，海南海胆和搭配鲜虾的浓郁汤汁金黄浓郁，分外诱人，沁润潮汕膏蟹的清甜滋味，夏季的膏蟹，肉质紧实，蟹黄丰腴，三者结合相得益彰，激发层层鲜味。

🔸烩牛膝，口感软糯的慢炖牛膝搭配葡萄酒的醇香，满口馥郁。

陆羽餐厅以茶圣之名命名，暖色调的主格调加入刺绣、青瓷等元素，在景德镇冰裂纹陶瓷墙及手工梅花绣壁相互辉映的优雅环境中，尽显高雅低调。

北京康莱德酒店-陆羽餐厅
地址：东三环北路29号(北京团结湖公园西北侧)（康莱德酒店1楼）
北京康莱德酒店这也太好吃了吧