🔥🔥京都必打卡的历史名吃：豆腐料理🥢🥢
围绕东山赏枫名所南禅寺，有不少京都名店，其中一个系列，就是京都大名鼎鼎的豆腐料理。

两家最为有名一家是顺正，一家是奥丹。

为何京都的豆腐料理这么有源远呢❓❓
其实说起来，豆腐这种食物还是从中国由遣唐使传入日本， 刚开始的时候，豆腐还只是日本贵族与僧人们的高级食品，到了18世纪的江户时代，豆腐才成为百姓的日常菜肴。
在日本文化中，豆腐是最接近”zen“的食材。

鱼、大豆、米、蔬菜、水果是日本五大食材。其中大豆制品日本人均消耗量超高。

这也是日本膳食健康的一大因素。
京都的水呈弱碱性，非常适合用来做豆腐。 现在京都仍有不少寺院和老铺坚持使用弱碱性的地下水制作豆腐。

🌟亮点特色：
顺正最早是一家书院，也就是古私塾。
占地面积非常大，小桥流水，水中游着祈福锦鲤。就餐的区域分为好几处，每处都十分精致。而且就餐区都有大大的玻璃窗，可以边欣赏庭院风光边享受美食。

🍽美食攻略：
因为提前预约，所以京会席的菜单已经放在餐桌上，确认过套餐后很快就有女侍来按节奏提供服务。
👍先上的这一套有豆乳、凉菜拼盘、向附（生鱼片）、鱼子拌鱿鱼丝。
吃完了这一套，汤叶豆腐也就绪了。
👍汤叶豆腐，是将一锅豆乳烤热，加热过程中，豆乳表面会凝结一层薄膜，以竹签挑起薄膜，蘸上酱油便可食用。口感软化细嫩，满口豆香。女侍先现场教学，如果挑起一层豆皮，然后就要靠食客自己亲力亲为了，又好吃又好玩。
汤豆腐就更为直接，用昆布熬制高汤，再放入炭火中保温，手工豆腐切块，吃的时候捞起来，蘸上手工酱汁就可以吃了。
👍在吃豆腐皮的过程中，还有其他菜在一道道送上：鸭肉馒头、烤鱼、烤豆腐刷味增酱、一块如同羊奶酪口感的豆腐（巨好吃）、天妇罗。
👍最后是一份米饭、一份渍物和一碗味增汤。
👍甜品是应季的柿子，两小时就餐一点也不含糊，除了拍照一直在吃。

📌小Tips：
如果时间充裕，可以选择午餐，白天适合欣赏庭院。
目前顺正可以接受预约，一份会席差不多要预留2个小时的就餐时间。
入口旁有个商店，出售顺正的豆腐相关伴手礼，也有一些土产。

💰人均消费：
6500 日元/人

🕙营业时间：
每天 11：00～21:30

📍详细地址：
京都府京都市左京区南禅寺草川町60

🚗交通攻略：
地铁东西线约7分钟再"蹴上站"，步行约10分钟京都南禅寺 順正(本店)朝思暮想的馆子环球大玩咖