寻味顺德｜吃一条有身份证的鲩鱼鱼生

来顺德，怎能错过吃顺德鱼生。
这是开在容桂的鱼生专门店，叫做“捞德顺”，从名字就可以感受风生水起的好兆头。

装修走的是园林渔乡风情，餐厅内花灯高悬，绿树婆娑，小桥流水之上还并排着两条真·龙船，红荔原浆铺于龙船之上，一种古朴的顺德风土人情，瞬间扑面而来。

在这里，每一条鲩鱼都是有身份证的，来自顺德鱼生标准养殖基地-生生农业集团，吊水净养之后，鲩鱼能去掉泥味和腥味。足够的运动量也使得鱼生口甜中带爽，鲜美到没有盆友。
哦，对了，每一条鱼都是经过了药残检测和肝吸虫检测才到达餐桌，所以可以放心吃哦~~

🐟捞起顺德鱼生
来这里的吃货都是冲着顺德鱼生过来的，每一条都是现点现做，开放式明档能让你近距离地欣赏厨师行云流水的刀工，那薄如蝉翼晶莹剔透的鱼生片，捞着七彩的配料，送进嘴的那一刻，就更加能感受到它的美好。

🦐刺身拼盘
除了顺德鱼生，很多吃货也偏爱罗氏虾生，浸染泰汁，微酸微辣中带鲜，爽口。
三文鱼肉厚切美味，冰镇鲍鱼一口端，还可以刺身剥皮牛，反正你想要的夏日清爽，这里都有。

🌸百花酿鱼皮
顺德厨师对食材的利用，真的是极致到家，连鱼皮都不放过。
一般鱼皮拿来凉拌，这里却是酿了百花馅，也就是鲜虾剁成胶，鱼虾联袂，鲜上加鲜。

🍃蟛蜞焖节瓜
蟛蜞仔是鱼米之乡特有的产物，长于水田之中，从前的人爱捉来做蟛蜞酱，没想原只焖顺德节瓜亦是让人惊喜。虽个小无肉，但是却能吃出形似螃蟹的鲜美，节瓜吸满蟛蜞味，粉粉糯糯的吃不够。

🐦红烧妙龄乳鸽
皮色红润蹭亮，状似玻璃，撕开会爆汁，顺德的每一家餐厅做乳鸽都是水准在线。

🍴觅食指引
📍捞德顺·顺德鱼生私房菜
🏨地址：广东省佛山顺德容桂江南大道59号（广东水之乡产业园）
⏰营业时间：中午11点开始营业
🚗交通：建议自驾。我的美食日记顺德