伦敦米其林之味（五）：Petrus

餐厅综述

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名称：Petrus

菜系：Franch Casual

价格：Tasting Menu: 95£/170£（with classic wine）/220£（with prestige wine），12.5% Service Fee

地址：1 Kinnerton St, London SW1X 8EA

电话：+44 20 7592 1609

官网：

预订：官网或邮件预定/需信用卡担保

衣着：Smart Causal

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Petrus是伦敦人气比较高的一家米其林餐厅，室内装潢满现代的，和Gordon Ramsay走的一个路子。服务员把我们引入桌位的时候，还有2桌在吃饭，上座率出乎意料是一行五家餐厅中上座率最低的……还是点了Tasting Menu，相对而言是这几天里比较便宜的，和Seven Park Place是一档。

饮料点了他家的苹果汁，非常浓非常新鲜，好评！接着上了一道赠送的Soup，应该是开胃用，芹菜调味配蛋奶冻，蛮奇怪的搭配

这道Scallop明显比Gavroche的火候差很多，不过调味相对更“东方”一些，

Cod火候还行，但不如罗马La Pergola，属于无功无过的水准。豌豆酱搭配Cod不算特别出挑的搭配，但是不过不说欧洲做豌豆都做得非常鲜甜化渣。

在港澳吃了两次和牛之后，对牛肉的品质与口感要求大升，以至于大多数牛排都能挑出一些瑕疵，这里也不例外，入口咀嚼还是有些绵，不过有油脂散开的浓郁感，还算可以。

Mint和Tea做的沙冰，Mint的味道多少有些小刺激

Mango主题的糕点，但是除了那两篇芒果，蛋糕的口感太平庸，也稍微有些偏甜。

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