值得专门开车去吃的土窑鸡，就在顺德

🌲酒香不怕巷子深，说的就是根哥农庄。如果不是顺德地胆带路，我根本不知道原来这里还有一家这样的餐厅。多少老饕山长水远开车前来，就为了这一只驰名顺德的土窑鸡，节假日不早点去真的要排队呢！
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🍴外表就是一栋普通的私房民居，没想到里面却是一番园林的农庄模样，餐厅还自带一个大池塘，临水而坐吃土窑鸡，别有一番风味。
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🐔顺峰山下土窑鸡
让我魂牵梦绕的就是这一只现烤的土窑鸡！鸡是走地鸡，选材好，加上根哥自家研发的独门秘籍-窑鸡酱，涂满鸡的全身，腌制3小时之久。放入土窑里，荔枝柴烧30分钟，一只香喷喷的土窑鸡就新鲜热辣出炉了。打开锡纸，鸡皮金黄，撕开鸡腿，鸡汁横流，鸡肉嫩滑香甜，一个人干掉一只才过瘾！
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土窑番薯
🔥窑了鸡，怎可不窑番薯！餐厅专门选用“一点红”板栗番薯，经由土窑慢煨40分钟之后，紫中带粉的番薯，软糯香甜，一口吃回童年的味道。
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🐔餐厅的另一当家招牌不得不提桑拿菜！桑拿菜堪称原汁原味顺德菜的代表！最受欢迎的当然是桑拿鸡啦！四斤重的阳山土鸡，剔骨起肉切片，混合些许虫草花提鲜，底下铺些瓜类和红薯，上桌8分钟就可以蒸好！皮嫩肉滑，吃的就是老广热爱的一口鲜！
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♨️清蒸的过程里，鸡汁和各种肉菜的精华在热力的作用下滴落在底下的五指毛桃鸡汤里，使得这一碗汤，才成为桑拿菜的大赢家！集合众菜之鲜，鲜美到没法形容！一碗下肚，浑身舒坦。
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🦪桑拿鸡吃不过瘾！再来一碟新鲜牛展，蒸到刚刚将熟，牛肉微粉即开锅，弹牙爽口！最后加一只生猛水鱼，裙边浑厚，满口都是啖啖肉，正适合冬天来进补！
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🐷腊味煲仔饭
这是一煲吃过会返寻味的腊味煲仔饭，当季生晒的腊肉和腊肠层层叠叠铺满了米饭，蒸到锅底微微起了锅巴便上桌！米饭浸润了腊味的油香，一点点酱油姜蓉，再洒一把葱花捞匀，我一个人可以干掉两大碗，实在太好吃了！
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🍴觅食指引
🏠根哥农庄·大门人家
📍地址：广东顺德区白石南路与马岗大道交叉路口往北约270米
⏰营业时间：11:00-14:00，17:00-21:00
我的美食日记顺德