PICANTE—米其林推荐的札幌灵魂汤咖喱
札幌北海道大学附近有一家鼎鼎大名的汤咖喱餐厅Picante，这个网红餐厅曾经被米其林特别推荐过，店门非常非常不起眼，是那种你走过去稍不注意就会错过的那种，但就是这样的门面，却是用餐高峰时段能让日本人心甘情愿在雪中站着排位的餐厅！
其实稍微错峰过来情况就会好很多，当时我们17点左右抵达，直接入店就座。
 
室内一派昏黄的灯光，让不大的空间充满暖意。餐厅同时可以接待40多个客人，装潢设计充满异域风情，据说是按照世界五大洲的各自特色进行装扮。唯一不足的是空气中微微回荡着油烟味。
 
点餐也比较特别，要根据菜单分别挑选汤底的种类、主食材、配料以及辣度，如果有额外的需求则需要在套餐标准上另付费。
按照国人的口味来讲（我们比日本人能吃辣），建议辣度从3开始选；另外推荐大家可以多选些配料，特别是五花八门的Topping（天妇罗什么的），这样呈上的餐品颜值更高，当然也更能吃饱，否则就显得有点寡淡了。
 
Picante最为出名的是鸡腿肉汤咖喱，不过更想尝试下道产的牛羊肉，所以最终还是选择了后者。有胃口的可以额外单点一份炸鸡腿试试，酥脆美味，是不少网友极力推荐的菜品。
汤咖喱被誉为札幌的灵魂料理，是以清淡的汤状咖喱、味道浓厚的汤底、略带异域风情的香味料、大块的道产食材为特征，这些元素混在一起发生了神奇的效应，催生出这么一道非常不日式的当地特色美食。
吃起来微微辛辣，但不像东南亚咖喱那样具有浓烈的风味，汤汁醇厚不失清香，但相比其他日料而言口味稍重、多油，所以吃到后面难免有些腻口。
 
盛装汤咖喱的器皿也很有意思，是Picante独家设计的，一侧略微隆起，保证炸制的食材不至于泡在汤里而影响口感。
 
另外值得一提的是大米非常好吃，颗粒分明，回味悠长，除了分量少了点，没其他毛病。
由于咖喱具有发汗、改善肠胃、恢复疲劳等功效，这么一份汤咖喱吃下去暖胃又御寒，人均折合人民币90元供参考（不可刷卡）。

札幌札幌汤咖喱专门店 PICANTE
向往的世界这也太好吃了吧米其林餐厅地道小吃日本料理北海道美食北海道旅行札幌美食札幌必打卡札幌网红店