杭州美食探店｜浙江西子湖四季酒店西湖餐厅

西湖餐厅座落于浙江西子湖四季酒店核心园景之中，餐厅主打意式风味，提供地道意式美馔及选择丰富的意大利佐餐酒与鸡尾酒，让每个客人仿若置身于意大利街头小巷享用经典风味美食。

今季，厨师长梁隆基Wilson以白芦笋入馔，搭配5J黑标火腿、海鲜、谷物面食等食材，以意式烹饪手法结合创意巧思带来六款限定菜肴。

白芦笋对生长环境的要求十分严苛，深埋在土壤中并隔绝阳光的照射，经过三年的漫长生长，才孕育了洁白如玉、口感鲜嫩且营养丰富的珍贵食材。春光五月，正是品尝白芦笋的好时候。

餐前面包-很喜欢show西湖餐厅的餐前面包大抵是迷上了这口小麻袋里暖烘烘的土豆弗卡夏、面包棒和自制的蕃茄酱。

主厨特别推荐：
5J芝麻菜白芦笋沙拉-5J黑标火腿红白薄透，入口鲜香醇美，加入浓厚的巴马臣芝士与松露蜂蜜，搭配白芦笋突出沙拉清甜的口感。

农场“太阳蛋”白芦笋沙拉–太阳蛋溏心四溢，5J火腿入口肉香绵长，面包粒带着麦子的香味，白芦笋的鲜美如同五月洒在农场的阳光，一口下去，感受到季节的生机和温暖。

辣味白芦笋香肠海鲜自制细面–西班牙腊香肠与自制细面一同烹制，呈现辛辣悠长的滋味，其中还加入了虎虾，白芦笋的甜美清脆与虎虾的鲜滑让细面口感更佳丰富。

白酱鸭肝白芦笋烩饭–卡纳罗利米颗粒分明，呈现蓬松的口感，与白芦笋、鸭肝一同融入口中，增加了几分轻盈的滋味。红酒酱与榛果的点缀，坚果与酒香的余味在口中激荡。

烤大西洋三文鱼白芦笋配奶油芥末酱–来自大西洋的三文鱼肉质鲜嫩无比，白芦笋口感同样鲜美，配以些许奶油芥末酱，味蕾的冲击在舌尖达到平衡。

炙烤牛菲力白芦笋配伯纳酱–M5牛菲力搭配伯纳酱鲜嫩多汁，佐以淡雅洁净的白芦笋，色泽上浓重与纯白相宜，尝一口，除了诱人的牛肉与回味悠长的肉质，还能尝到白芦笋脆而不寡的健康滋味。

搭配餐后甜品，任选餐后咖啡或茶。#本地打卡#