从杭州到上海再到成都，钓鱼台美高梅酒店集团第二届“赏味·星厨”的活动，迎来了最后一站。今年集团携旗下杭州泛海钓鱼台酒店、上海苏宁宝丽嘉酒店、成都钓鱼台精品酒店和三亚美高梅度假酒店，以“乡味”为主题，将“在地文化”融入到底蕴深厚的华夏餐饮经典中。

来自几家酒店的星厨们，携手知名美食家沈宏非先生及三地名厨大师，还原故乡地道佳肴，重现“儿时的味道”，并与“养味合一”的招牌钓鱼台菜相辉映，推出了这一季的赏味菜单。

青城山腊肉鸡豆花，将传统川菜鸡豆花与腊肉巧妙结合，将一菜一格，百菜百味的川菜特点呈现在餐桌之上。鸡脯肉经过极为考究的制作工艺，色泽雪白，汤鲜味浓，以素托荤，回味悠长。

泡菜闽东大黄鱼，以海鲜搭配四川传统泡菜，不仅保持了鱼肉的鲜嫩细腻，同时泡菜让鱼肉的香气更加饱满，滋味也更加立体。并没有让单纯的辣抢走鱼肉的鲜，而是以一种馥郁且复合的滋味带来更深一层的味蕾享受。

秃黄油捞鱼唇面，秋天的餐桌上总是不能离开螃蟹的陪伴，而秃黄油的极致体验更是让人无比期待。将鲜美浓郁的秃黄油搭配鲜滑爽弹的鱼唇面，口感丰盈回味悠长。
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