法式甜品推荐 | 玛德琳MADELEINE🥧

🔴怎么样，这款长的很像贝壳似的的小甜点是不是看着眼熟，但是怎么都想不起它的名字了？玛德琳是一种典型的法国风味小甜点，又叫贝壳蛋糕。

🟠它是由黄油、面粉、鸡蛋和糖等材料制作而成，原料简单，操作容易，成功率很高。刚刚烤好的玛德琳奶香扑鼻，松软香甜，正是最美味的时刻。

🟡关于玛德琳的起源，有这么一个传说。相传在18世纪，洛林公爵王雷古成斯基是个口味挑剔的美食家，即便是在他流亡到法国梅尔西城的时候，也依旧对食物有着无限的热衷。在一次宴会上，他的私人厨师突然消失不见，后厨乱作一团，突然一个女仆挺身而出，做了一种她最拿手的小点心来救急，菜谱则是祖传于她的祖母。没想到竟意外地受到了欢迎。于是就将女仆的名字用在小点心之上，玛德琳的名字也就这么流传开来。

🟢而将玛德琳推广到全世界的功臣，自然要算是法国大文豪普鲁斯特。这位20世纪法国最伟大的小说家，也是意识流文学的先驱与大师，曾被评选为欧洲十位最伟大的作家之一。而在他的著作《追忆逝水年华》中，曾这么写到“起先我掰了一块小玛德莱纳，准备放进茶水泡软后吃掉。带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。”把玛德琳比作最文艺的蛋糕，应该一点都不为过了吧。

🔵玛德琳小巧圆润，在浪漫的法国人眼中，它是一款性感的甜点。如果马卡龙被比作少女，而玛德琳绝对就是一位风姿绰约的年轻少妇。在法国，玛德琳早已是家喻户晓的经典甜品。同时它还被赋予了文化层面上的另一种含义，一种使人沦陷的，甜蜜的，与童年回忆息息相关的隐喻。

🟠如今玛德琳就像是甜品中的“新晋网红”，在很多甜品店都能看到它的身影。除去经典的原味外，玛德琳也衍生出了很多新鲜的口味，抹茶、巧克力等等。一杯咖啡一枚玛德琳，体验一段法式的文艺与浪漫。

🍭去哪儿吃
1️⃣北京柏悦酒店·锦庭
📍地址：朝阳区建国门外大街2号北京柏悦酒店63层
🕐营业时间：8:00-22:30

2️⃣宫の味BAKERY
📍地址：建国门外大街26号长富宫办公楼1层
🕐营业时间：9:30-20:00
我的美食日记这也太好吃了吧下午茶探店北京北京柏悦酒店北京长富宫饭店