粤赏至味，星厨新飨
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北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅连续五年荣膺北京米其林指南推荐餐厅。餐厅设计典雅高贵，静谧淡雅，独具中式韵味。
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新任中餐行政总厨牛峰国师傅Roy拥有超过15年的餐饮行业经验，擅长粤菜、 燕鲍翅、意境菜的烹饪曾在多家国际知名酒店品牌任职，斩获世界海外名厨奖、环球美味优秀大厨奖等业内殊荣，新粤菜的领军人物。
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牛峰国总厨甄选优鲜食材，承袭传统精髓，呈现意趣佳肴，精心打造米其林精选菜单，呈现别具一格的飨粤之旅。
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米其林菜单推荐菜
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鲟龙鱼子捞汁帆立贝
一壳如舟、一壳如帆，将中式国画意境融入摆盘美学，捞汁帆立贝搭配15年鱼子酱，贝肉清鲜适口， 鱼籽粒粒分明。
 🦪
红菇菌慢火炖香螺
臻选深山红菇菌文火慢炖，以饱满香螺二次提鲜丰富层次，汤色鲜红明艳，口味鲜美回甘。
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XO酱牛肝菌爆小青龙
臻选20头基围虾虾肉入菜，江南六月虾子增香赋予三虾鲜美，清甜滋味渍入龙虾肌理爽滑甘鲜。
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百花酿杭椒罗勒和牛
鲜活30头明虾手打成蛟酿入青青椒，M9和牛融合辅以罗勒增香，锅气十足，经典的粤式烹饪手法尽显技巧醇熟。
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蚝皇鲍汁扣鲜鲍鲀鱼皮
选用粤式古法秘制鲍汁，焖煮8头新鲜鲍鱼与深海鲀鱼鱼皮，汤汁胶原饱满，口感软糯鲜滑。
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椰青牛油果陈皮燕窝
牛油果碎冰淇淋酿入小椰青壳，十年陈皮做蜜巧拌臻选燕窝，造型晶莹剔透 ，入口轻盈细腻。
 
🏡金阁Qi中餐厅
⏱11:30 - 14:30 ，17:00 - 21:00
📍金融街丽思卡尔顿酒店二层
向往的世界