54层无敌江景体验，这家高空日料独具匠心

听朋友说，鮨玺是广州一座难求的日料，竟然也开到了杭州。
满心欢喜的来钱江新城感受高空54层无敌江景。
订了✅单人午市 OMAKASE套餐，580元+10%服务费。
鮨玺的环境非常清幽，凯迪金座楼上可以俯瞰大金球和莲花碗。
这天的☀️天气不错，钱塘江两岸十分开阔，让人心情舒畅，
怪不得很多明星也来打卡享受🖐🏻美食。

Omakase，日料中无菜单式由主厨根据当天食材决定的料理。
对于我这样的选择困难户来说，再合适不过。
今天的板前体验是在💭360度零距离的景观大包厢里，年轻的主厨为我们服务。
入座先品一口秘制🍶柚子酒，清凉爽口。

前菜上的是，
🍱河豚鱼白子，白子被称为是极品美味，滋补佳品。
和饭粒拌匀后，滴几滴酱油，入口感觉滑腻，好像咸口的奶冻一样。

🥙八爪鱼天妇罗
造型好奇特，八爪鱼切段很QQ的，
用天妇罗的做法表面脆内里糯，很开胃哦。

🥙煮鲍鱼
做法很简单，但肉质很嫩，配了五彩的芝麻，底下独特的选用了鲍鱼肝和蛋黄研磨的酱，
原汁原味，十分过瘾。

🍲鹅肝茶碗蒸，
传统日料的一道菜品，这里却做出不寻常的口感。
鹅肝一点都不腥，蒸蛋滑嫩，底下还有虾肉。

之后便是主角的🍣各种海鲜寿司：
马粪海胆、蜜甘鲷、大竹筴、伊佐木、北极贝、星鳗、赤贝、金枪鱼大腹，海鲜都非常新鲜，直接空运到杭州。
口感都细腻鲜嫩，不知不觉米饭就吃多了。

最后上的是🍭甜点和水果。
特色清酒口味的冰淇淋，以及赫赫有名的日本静冈蜜瓜，
也是给我们味蕾的超级满足。

我全程都在关注主厨师傅的手，实在是太好看了。
板前料理，可以近距离的欣赏师傅精湛的刀工及熟练的料理手艺，这才是对美食最高的尊重。
不得不夸的是，鮨玺的餐具茶器🍵都十分精致，细节处无不显示着别具用心。
杭州

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