澳門︱私藏法餐：“幹式熟成的美味秘密”
🇲🇴在澳門一直沒發現的一家寶藏法國餐廳，位于十六浦的“派意舫”，類似私房料理的高級餐廳，終于有幸在新年之際去品嘗。

💜環境：
✔️只有六張桌子，高冷的暗紅風格，搭配著墻上的藝術畫，非常有sense；
✔️背景音樂和柔和的燈光相輔相成，恰到好處的舒適感；
✔️靠窗座位可以俯瞰半島中區的美景，位置間隔足够寬，很合適情侶約會或者朋友聚餐。

🍽菜品：Set Dinner由三部分組成；
🍕揭幕（前菜）：三文魚二重奏、熱烟霧熏制、酥脆麵包、辣根奶油及腌菜
🥐烤得極其鬆脆的麵包片簡直欲罷不能，就算打包放到第二天再吃也依然香脆；
🍯烟熏三文魚片真的太贊，厚實的魚片加上各種開胃醬汁，再配著麵包一起實在是美味。

🥩重頭戲（主菜）：28天干式熟成美國優質無骨肉眼牛排由主厨親自端上，食客可以看著厨師現場切開，肥瘦相間，如不喜歡肥肉厨師可以幫忙切掉，750克的美國牛肉切開足足有7-8塊；

💯今晚這塊是五成熟，個人最喜歡有油筋的部分，軟嫩Q彈的口感讓人可以品嘗到每一個細節的美味，飽滿的肉質在咀嚼中滲出的肉汁讓人欲罷不能，這就是幹式熟成的魅力吧；

🥙配菜部分：烤混合菌菇、低溫油浸幹葱配百香裏和香葉、帶藤番茄和法邊豆一共三樣和牛肉一起上來，食客自行分配；
🥠醬料搭配：精選自製芥末醬、紅酒汁和現磨喜馬拉雅岩鹽三款，最推薦的是黃芥末醬，搭配牛肉的口感真的是一絕；

🍟小食：雙重炸制鴨油脆片配松露蒜蓉蛋黃醬給我們很大的驚喜，鴨油薯條光是端上來的時候就香氣撲鼻，再配上松露醬竟然一點不覺膩味反而口感更有層次；

🥞謝幕（餐後甜點）：烤芒果和檸檬芝士蛋糕，第一次在西餐廳吃到這麽完整的蛋糕，配上芒果雪葩和檸檬凝膠的芝士蛋糕竟然完全沒有甜膩味，只是分量真的太大。

💁服務：主厨和女侍應服務很到位，每道菜都會詳細介紹，因爲客人不多，中途會把就餐的空間完整地留給客人們慢慢品嘗美食。

‼️小貼士：因爲是fine dining餐廳，有著裝要求，不能穿露脚趾的鞋子。

💰價位：988+10%兩位用，記得一定要提前預訂座位。
🕕營業時間：周六-周一，18:00-22:30.

📍位置：澳門半島十六浦索菲特酒店六層。
🚌交通：免費停車三小時，免費穿梭巴士接送關閘；樓下巴士站“十六浦”。

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