佛山探店｜山青水秀的西樵山顶打鸡煲

南粤名山西樵山，山顶还存在不少的乡村，由于游客众多，村民大多做起了农家乐，最简单方便莫过于做打甂炉了。现在西樵山不准私家车上山，要么步行，要么坐观光车。要开车上山，只允许在饭点上去，要提前和餐厅订位，由餐厅和景区管理处备案，就能开车上去。
广东人啊，最爱开锅打甂炉，广式火锅主要食材是鸡、鱼片、鱿鱼片、牛肉、各种丸子，锅底一般是清补凉、五指毛桃等药材，锅里的水滚起来后，把新鲜的食材放锅里煮熟就能吃了。
这家“大科”就在桃花源入口处的大路边上，门前能停车。餐厅外观就是民房，里面简单装饰，都是大圆桌子，还有个露天小院，非常通风，冬暖夏凉哦，餐距还算宽。

老板自家经营，没几个服务员，老板娘下单上菜“一脚踢”，店里开锅另收开炉费18元，包茶饭5元/位，白米饭任吃，山泉水煮农家米，果然是很有饭香。
「岑溪三黄鸡」广西大扇鸡，一只7斤多，33元/斤，三黄鸡是广西地区的散养土鸡，身型精巧、容貌绮丽、肉嫩骨细、爱啄好动。开锅起片，鸡骨要来煲汤，鸡肉煲滚了下锅，一烫就熟，鸡皮超爽口，鸡肉嫩滑，太美味，鸡骨还有肉丝，很有嚼劲；
「山水鲩鱼」瘦身山坑鲩，一条近5斤，25元/斤，同样是起片，先吃完鸡，喝完美美的鸡汤，鱼骨鱼身倒进锅滚，鱼片一烫就熟了，鲜甜嫩；
「木瓜」一份20元，加入锅里，和鸡骨一起滚，增加了鸡汤的甜味，木瓜无渣又嫩；

🏠大科农家菜
📌地址：广东省佛山市南海区西樵镇山南路西樵山风景名胜区内大科村9号
🚌交通：西樵山观光车“观光车桃花园站”佛山西樵山我是年度旅行者冬日暖食全世界吃火锅