在众多西式下午茶造型之中,北京康莱德酒店的这套京味十足的中式下午茶真是吸足了眼球。在2021年新年伊始之际,酒店作为追求纯正本土文化体验的绝佳之选,推出“京韵·新春限定下午茶”。

这套下午茶里的每个点心都带着浓浓的北京风味儿,既尊重传统又颇具新意。利用传统手工制法还原的绿豆糕,口感细腻,带着绿豆清爽的香气,回味悠长。艾窝窝软糯的口感更是惹人喜欢,香甜的滋味真的能吃到孩童般的幸福感。另外,豌豆黄、奶冻红豆糕等甜点也都表现亮眼,满满的京味儿为新年增添了一份蕴郁温情。

我的最爱自然是这份杏仁豆腐配糖桂花山楂果冻,杏仁豆腐顺滑香甜,点睛的糖桂花简直就是杏仁豆腐的完美搭档,两者搭配的相得益彰,精彩纷呈。特别的是这份杏仁豆腐中还加入了山楂果冻,增添果酸和果香,吃起来更加顺口,令人难忘。

以北京烤鸭为灵感出发制作的小点,创意满满,客服了烤鸭温度上的局限性,即便冷吃同样精彩。咸点中的叉烧酥和咖喱酥香酥可口,取代了传统司康的位置,新意十足。向往的冬季我的美食日记下午茶探店北京北京康莱德酒店
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