💥过年开油镬啦！这些广州“年味”你吃过多少？
开油镬是广州过年习俗之一，寓意着新的一年像油镬一样红红火火🔥一个比头还要大两倍的锅，沸腾着滋滋响的热油，广州人把捏好的煎堆、油角、蛋散、糖环、笑口枣……统统扔进去炸开花。

我作为咱家偷吃先进分子，
下面讲讲这些“年味”各自的风味吧~
💥煎堆(图6)：馅料最为丰富，有花生糖、冬瓜糖、椰蓉椰丝和肉丁等，芝麻洒满糯米粉皮炸至金黄，表皮口感厚脆，馅儿又软粘香甜。
💥油角(图2)：炒碎花生米，熟芝麻，椰丝，白砂糖和成馅，用鸡蛋和猪油裹上角皮，包成饺子大小炸金黄，表皮比煎堆松脆爽口，馅料更丰满鲜香。我的最爱❤️
💥蛋散(图2)：以前有的穷人家没钱买馅料，就直接炸裹着蛋汁的粉皮，因为入口即化的酥脆，就像散了架似的而得名。
💥糖环(图6)：将白糖裹在糯米粉上压成饼，剪成筷子形状的大小，再拼贴成花的模样下锅炸。因为又甜又脆又好看，成了孩子们最眼馋的年宵。
💥笑口枣(图7)：面粉裹上芝麻，搓成红枣大小，经油炸而裂开，寓意着笑口常开。口感香甜酥脆，看剧好搭配。
广州
我们家还喜欢蒸大盘萝卜糕(图8)，
切成片煎酥黄，蘸些许辣椒酱做春节早餐吃~
还有麻麻最爱的炒米饼(图9)也是每年必备的~
年味渐浓我家春节这么过家乡话拜年广州美食广州必打卡春节去哪儿镜头中的当地人这也太好吃了吧
这些你吃过哪些呢？你们家的年味又是怎样的呢？期待评论陪我唠唠嗑🙈 广州