提到“赏味·星厨”，相信东哥的老朋友们肯定都已经不会陌生。作为自建立之初便专注于传承中华美食艺术的这项活动，“赏味·星厨”在今年已经来到了第三届。此次的活动，由澳门的美高梅与钓鱼台美高梅酒店集团联手打造，并以“食艺无界”为主题，邀请到了集团旗下多家酒店的7位星厨相聚一堂，展现了他们的非凡厨艺。

作为钓鱼台美高梅集团的老朋友，东哥这次也有幸受邀参加了今年“赏味·星厨” 的第一站活动，与几十位新朋老友相聚澳门美狮美高梅，感受了这场无与伦比的美食与艺术的飨宴。这也是“赏味·星厨”三届活动以来，首次在具有数百年中西文化交汇历史的澳门举行。

由成都钓鱼台精品酒店行政总厨王辉师傅带来的参皇养元竹荪汤，以海参花、竹荪与清汤烹制而成。将山珍与海味相结合，搭配清鸡汤的汤底，鲜味浓厚，口感层次丰富，在厚重与清新之间拿捏得恰到好处。

澳门美狮美高梅酒店中餐行政副总厨谭炎灿这次带来的“桂花瑶柱银芽香煎花胶”，也让我第一次吃到了经过煎制的花胶。蛋香与鲜味随之扑面而来，趁热尝上一口，鲜美可口，清爽雅洁，果然名不虚传。

三亚美高梅度假酒店中餐行政总厨唐海龙师傅带来琼味十足的“糟粕醋烩小青龙”，将海南糟粕醋作为汤料，再融入了小青龙虾肉和藜麦，口味酸中带辣，辛香开胃，特别适合此时已经略显暑热的澳门。

来自成都钓鱼台精品酒店御苑餐厅厨师长肖龙师傅，这次将一道颇具川味的“椒麻山楂鳕鱼卷”带到了澳门，特别是融合了鳕鱼的肥美以及山楂的酸甜后，入口便有了一种畅快狂放的感觉。

这场晚宴的焦点之一便是来自这道由中港澳中菜大师级人物——林振国大师带来的“女儿红花雕蒸奄仔蟹”，大师特意挑选了本地最具代表性、时令的珠江三角本湾奄仔蟹入馔。以二十年陈年花雕“女儿红”衬托现拆蟹肉的鲜甜，更与丰腴金黄的蟹膏相映成辉。

由最近刚刚开业的青岛钓鱼台酒店中餐行政总厨赵其雄主厨用这道“特色脆皮辽参”，将食客的味蕾瞬间从珠三角带到了胶州湾。

同样是前段时间才刚刚开业的上海西岸美高梅酒店，这次由酒店中餐厨师长王海岸主厨带来了“雪里红春笋蒸海钓大黄鱼”，特别搭配产自宁波的雪菜，与当季的笋丁一起后，让人闻之香，食之美。

上海苏宁宝丽嘉酒店烹饪总监吴汉俊主厨带来的“三椒汁文火牛肉”呈盘的灵感来源于毕加索的“坐在窗边的女人德蕾莎”这一系列的作品画，色彩鲜艳。我的美食日记这也太好吃了吧米其林餐厅澳门澳门美狮美高梅酒店