香港|去香港莲香楼叹传统广府饮食文化
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莲香楼 Lin Heung Tea House 【2018米芝蓮車胎人美食/米其林必比登】 （推荐指数：★★★★★）
. 地址：香港中环惠灵顿街164号 . 饮茶，可以说是广府饮食文化最深入人心的一个代表。关于广州与香港的渊源，语言、历史、饮食都可以说同根同源，很多在HK出名的餐厅其实都是起源广州，最具代表性的就是“一盅两件”的茶楼。 . 莲香楼，对于我们来说真的一点都不陌生！是广州一家老字号，每个广州人的回忆里总会有她的存在，位于荔湾区的第十甫路。 . 香港莲香楼在中区威灵顿街与鸭巴甸街交界朝6晚11，经营中式茶楼午市晚饭，著名菜式有浆烧骨、霸皇鸭、煎酿鲮鱼。 它也以莲香老饼家为卖点。 . 以前广州的茶楼，还没走进去就会听到熟悉的：“有～虾饺烧卖凤爪排骨黑椒爽肚～蛋散叉烧包鸡包仔~”，现在基本上以点餐方式代替推车仔（点心车），不免有些失去味道。推车仔在广州可以说基本绝迹，反观HK的茶楼，某些茶楼还保留了推车的传统。 . 例如这家米其林推荐的莲香居，古老且传统。阿姨推着车仔穿梭于食客中间，每辆点心车的食物都不一样，阿姨会不断喊着各种点心的名字，听到了想吃的，必须自己拿着空白的点餐单走过车仔前面，跟阿姨说要吃什么，例如：唔该，畀碟虾饺同烧卖！（麻烦给我一碟虾饺和烧卖），然后阿姨会递给你，然后在点餐单相应的小点、中点、大点、顶点、超点等位置盖一个小印章，等吃完埋单的时候再一齐算钱。 . 这样的点餐方式可能跟不上现在快节奏的生活吧，做茶楼的食肆肯定不想食客坐在座位上慢慢聊天，慢慢等点心车，再慢慢吃。更宁愿客人直接下单，或者用app来自助点餐，不仅速度快，而且省了很多人工。这样的确是很有效率，但同时也没有了“一盅两件”的味道了。有时过分追求快节奏，究竟是得还是失？？？ . 讲真的，味道只能算中规中矩，没有太惊艳的好味道，但如果想要体验最最最最传统的粤式茶楼来这里就没错了，连我们也是为了特意寻找儿时的记忆而来~~~

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