京城探店｜王府半岛酒店·凰庭🥢

🎆还有不到半个月就要到春节啦！最近王府半岛酒店凰庭中餐厅也推出了年味十足的定制菜单，在这欢聚的大日子里可以与亲朋享用美食，让温馨团圆的快乐，在餐桌上浓墨重彩的绽放。

🔴今年的年夜饭菜单包含了凰庭的多款经典菜品，例如红胡椒干焗大黄鱼，精选江南菜中的顶级食材野生大黄鱼，剔骨腌制后配以干葱，姜蒜等配件置于砂锅之中，最后撒入选取南美洲色泽轻红明艳的红胡椒，文火慢焗。口感鲜嫩细腻，鱼肉薄辣鲜香，回味悠长。

🟠羊肚菌慢炖谷饲牛肉，选取牛小排部位进行剔骨留肉，运用传统粤菜中慢炖的烹饪技艺完好保留牛肉浓郁醇香的饱满本味。更值得一提的是，搭配牛肉的羊肚菌中酿入了新鲜虾胶，口感滑嫩弹齿，增添了味蕾体验的层次感。

🟡另外在今年新春之际，凰庭中餐总厨施师傅还准备了源自南方地区的传统美味佳肴——新春盆菜，盆菜精选辽参、六头鲜鲍、鲜干瑶柱、鲜虾和蚝豉等食材，加以餐厅特制鲍鱼蚝油酱汁，醇厚鲜美。并且将广东及东南亚华人区的新年美食“鱼生捞起”也带到了年夜餐桌之上，寓意“风生水起”和“越捞越旺”，为新春佳节亲朋挚友团聚一堂，讨个好彩头。
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