昨天跟朋友聊天,说到伏天没啥胃口,没有什么想吃的。我说那肯定是你没吃到好吃的东西,走我带你去吃顿好的,让你从此告别苦夏魔咒。

最近希尔顿大中华及蒙古区中华主厨季活动正式启动,于是和朋友挑了团结湖附近的北京康莱德酒店陆羽中餐厅,一起品一品精致的盛夏味道。

前菜里的糖醋小排深得我心,酸甜清爽,像是在吃话梅一样让人愉悦,胃口一下就被打开,什么炎炎夏日酷暑难耐全都立马儿忘掉。

意大利黑醋烹雪花牛肉,牛肩肉油花分布均匀,纤维细致,只许黑胡椒和海盐调味,稍作煎制便可以感受到牛肉丰富的汁水和浓郁的肉香,再加上最后用意大利黑醋烹制,增添香气,口感滑嫩,回味无穷。

鲜花椒爆羊排,选用广东煲煮的方式,将羊肋骨与多种香料炖熟,再选用了来自四川的鲜花椒和美人椒一同爆炒,南北风味融合,麻香浓郁,咸鲜微辣,味道极佳。

珍菌扒碧绿豆腐,餐厅用黄豆与鸡蛋自制豆腐,菠菜切碎风干后磨成细粉,放在豆腐上蒸制,会有一种海苔的香气扑鼻而来。再搭配菌菇与南瓜蓉调味,汁鲜味美,健康营养,夏日必备。

再来一份文化气息浓郁的陆羽文化面,餐厅选用茶相关的诗句,采用特殊工艺制作而成的面条,视觉效果极佳,这次吃到了来自范仲淹的《斗茶歌》“黄金碾畔绿尘飞,碧玉瓯中翠涛起”,享用美食的同时还宣扬了中国传统文化,特别有意思。

最后记得再吃一块绿豆饼,细腻的口感,香甜的滋味在唇齿之间弥漫,一下就找到了夏天的味道。
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