佛山|南海西樵农庄觅食之“建记小食店”

建记小食店
西樵当地做本地人生意的家庭小店
1988年开业，至今搬了四五次
现在这里刚搬过来才几个月
但菜式始终传承
店子大概下午四五点营业，主打晚市和宵夜
老板兼大厨干这一行一辈子了
菜品走亲民路线，适合年轻人宵夜
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【出品】
【鲫鱼两味】
【鲫鱼粥】粥水里面加入了鲫鱼，红枣，香菇，枸杞，姜丝，葱沫。鲫鱼用传统手法起片，无骨嫩滑，而且选用雌鱼，据说雌鱼肉质更加鲜甜。
粥水口感棉绸，清新中带着甘甜，非常推荐。
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【鼓汁蒸鲫鱼骨】
入味嫩滑，很不错。
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【凤眼果焖鸡】
时令菜，凤眼果现在已经接近尾声（7月半个月），果肉微爽甜香，鸡肉也很入味，非常好吃。
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【煎饺】
自家包的，里面有马蹄，沙葛，猪肉，搭少许韭菜，口味更香。
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【奥尔良鸡翅】
非常家庭的味道，皮儿嫩滑，肉质细腻入味，还不错。
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【紫苏豉汁石螺】
据说现在野生的越来越少
采用野生石螺，处理干净
口味香浓，很下酒。
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P.S.：大众点评无定位
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店名：建记小食店
地址：南海区G359与海舟拾队大道交叉口西南方向100米三乡利海舟综合市场
推荐指数：♥️♥️♥️♥️+半♥️佛山家乡美食走！去探店