顺正汤叶会席料理，一片豆腐皮撑起一桌盛宴

顺正至今已有百年的历史，因位于南禅寺门外，所以经常被人叫做南禅寺顺正。作为全日本三家豆腐餐厅的老店之一，这里的镇店之宝便是汤叶料理和汤豆腐料理了。

顺正特色豆腐
顺正的豆腐之所以有名，是因为由混合了糖度较高的品种和高蛋白质的品种的国产大豆制成。相比一块一块看似普通的豆腐块，由自己现场做成的生豆腐皮，吃起来感觉更有意思。

豆腐皮制作
菜样虽然如此丰富，但是主角只有一个：豆腐，特别是这种可以现做现吃的豆腐皮。豆腐皮其实跟牛奶皮形成的方法是一样的，一盆醇香的豆浆被小火加热着，大概过个1-2分钟，表面上就会产生一层薄膜，用一支竹签慢慢延边挑起，一片薄透的豆皮就形成啦。沾着橘汁与酱油调和的酱汁，咬在嘴中，细腻顺滑，却又不失咸鲜，真是难得的人间美味。

说实话，我对豆腐的兴趣一直都是不温不火，但那一口超薄的豆腐皮真真惊艳到了我，现在居然还有些开始想念了。

庭院很好看
顺正除了豆腐无可挑剔外，超美的偌大庭院应该算是意外的惊喜了。各种不同时节的花草树木，让整个庭院在四季都能以不同的优美姿态展现给到访的客人们，伴随着其间川流的小溪、游来游去的红色锦鲤，都无不让这里多了些生机与灵动。

顺正书院有历史
而在一旁的“顺正书院”向每一个到访的客人讲述着顺整的历史。相传在江户时代，这里作为医学学问所而建立，不仅会有医学讲座，还会有不少大名诸侯和文人墨客们聚集在这里交流思想。如今这里作为使用传统技法的上乘书院，早就被录入日本的有形文化遗产。

顺正会席料理Tips：
地址：京都府京都市左京区南禅寺草川町60
开放时间：11:00-21:30，最后点餐时间19:30
人均消费：午餐5000-6000日元，晚餐6000-8000日元
预约网址：http://www.to-fu.co.jp/cn/
预约电话：+81-50-55904166

建议
1.一定要提前预约！！！亲眼看到没有预约的客人只能在门口苦苦等待。要知道一顿会席料理的时长至少在1小时以上。如果干等，就是在浪费游玩儿的时间。
2.餐厅的用餐区分前庭和内庭。前庭是享用套餐的客人用餐，而内庭则是享用会席料理的客人用餐。除了两种的菜品不一样外。所欣赏到的美景也是不一样的。在内庭用餐可以来到顺正超美的庭院闲逛拍照，但是前庭用餐的客人就只能跟美景说再见啦。
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