上海味道新创意，这样的美食不负夏天

吃上海菜就来上海环球港凯悦酒店享悦中餐厅，地道的上海风味，本地人都喜欢。餐厅在酒店45层，视野很好，环境优雅，中午人均两百多已经可以吃得很好。夏季新菜尤其令人喜欢。

杨梅酒熟醉澳洲小青龙

夏天人们爱吃小龙虾，酒醉小龙虾是常见的菜式，然而胡凯歌总厨则使用了澳洲小青龙，食材档次更高，质感韧度更强，体积大小也十分适合酒醉，可以腌制得入味。夏天正是吃杨梅的好时节，上海人家也常常自己酿制杨梅酒。以杨梅酿酒来腌制小青龙，更有风情，味觉上也透着夏日的清凉感。

海胆鳄梨一口酥

夏季是海胆最肥美的季节，尤其是马粪海胆此时最肥嫩滑爽，鲜美诱人。滑软的牛油果和有些脆感的松仁，加上马粪海胆和鱼子酱，一同入口的刹那感觉香口又丰富，不同层次的鲜美融化在口中。外层的蛋筒因为加了竹炭粉而显黑色，视觉上更透着一种高级感。

淡菜冬瓜炖伊比利亚黑毛猪排骨汤

冬瓜清润，炖汤正适合夏季降燥解暑，加入产自舟山的淡菜，汤品更鲜美了。伊比利亚黑毛猪的猪排肉质更鲜香紧致，令人回味。

青藤椒白芦笋鲜嫩笋壳鱼

白芦笋在夏日生长到更成熟的阶段，爽脆感很强。笋壳鱼的滑嫩与白芦笋的脆感形成对比，口感层次丰富。夏日中，小麻小辣的味觉可以怡情。主厨以青花椒、美人椒、圆椒、指天椒等多种辣椒融入蔬菜和香料，让酱汁的味道更显与众不同。

樟树港辣椒爆炒M7和牛

湖南樟树港的辣椒堪称“辣椒中的爱马仕”，价格很高，口感也确实不同于一般辣椒。它的皮薄脆感强，几乎没有筋络，辣度刚好，与和牛爆炒后，将牛肉的鲜美激发出来，口感鲜香中透着一丝丝辣，令人回味。

清凉芦荟豆沙配燕窝汤圆

​夏日里，绿豆是极好的解暑食材，去皮的绿豆蒸熟打成茸，加水熬出的绿豆沙香浓回味。芦荟去皮后以糖腌制，口感很清凉。燕窝馅的汤圆在绿豆沙和芦荟的烘托下，香甜而不腻。

茉莉百香果浸沙地番茄

蕃茄切片团成花型，装在玻璃盅中呈现，本身就很赏心悦目。主厨以青柠檬和百香果调汁，再融入清香的茉莉花，令番茄浸润得更有丰富的味道，一入口酸酸甜甜，清清爽爽。

酒店地铁很方便，三四号线金沙江路站，自驾过来也很方便。
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