今天吃儿了么您？胡同儿里，咱们溜溜去吧🚲🚶🚶
什刹海李记牛羊肉(鸦儿胡同)

今天星期一，(ಡωಡ)hiahiahia我居然休息😏！这一早上淅沥沥的小雨，阵阵的小凉风，吹得肚子里的馋虫吵着要吃肉了！这两天儿，看电视剧《什刹海》，回忆起了好多小时候的事儿，搬出胡同儿有10几年了，但是那份情节还一直都在。于是，午饭就决定去鸦儿胡同的李记解决！

这胡同的名字有点儿意思—鸦儿！在银锭桥的北边儿，明代叫广化寺街，因为地理位置，清初被称为“沿儿胡同”随后被讹传为鸭儿胡同，1949年后北京市政府“改鸭为鸦”，称为鸦儿胡同。（我🤫可真有文化）

在这条胡同儿里，有一家这些年总是吃了还想吃的店～李记酱肉 爆肚 烧肉店（或者叫李记牛羊肉也成）。清真馆子，装修简单朴素，四白落地，木桌子高板凳儿，外卖档口在外屋，吃堂食那您得往里请了。🥓炙子烧肉，芝麻火烧，爆肚，🥢炒疙瘩，完事儿再来一碗浓浓的羊杂汤！吃饱喝足外屋挑块儿酱牛肉，再来一斤小酥肉，这还有什么可遗憾的呢？🙃🙂

说到这炙子烧肉，那这讲究啊，历史啊，吃法啊，在这四九城里也是有一号的👍一块铁板，一盘羊肉，三五好友，侃天聊地，就在那一刻世界就都在酒里了！🍻

曾经的炙子烧肉，炙子就是用铁条钉成的圆铁板，用果木或松木取火，将挑选的最嫩部位的牛🐂或羊🐏肉切薄片，腌制好后放在炙子上用长筷子翻烤，不一会儿肉香四溢，随着大师傅们不断研究，形成了今天的模样。这铁板里也有很多讲究，薄了火太快太猛，肉容易糊，厚了吧，肉热的太慢🤣。
还有这吃法上分文吃和武吃，一般去馆子里都是文吃，厨师炒好了放到铁板上直接上桌。而武吃则是大家围站在一块大的圆桌型铁板前，把腌好的肉倒到铁板上，自烤自吃。这脚踩板凳儿，肩挂毛巾，推杯换盏，大口吃肉，感觉“大河向东流，天上的星星参北斗”的BGM都已经响起了🍺！

李记的烧肉，酱香味浓，肉片肥瘦相间，配上白白的京葱，小香菜，滚烫的铁板冒着滋滋的油香！你说香不香！他家的芝麻烧饼也是远近知名，1元1个，多少年了没涨过价，芝麻酱香还有满满的一层白芝麻，不得买个20个拿回家么？羊杂汤，汤浓料足，冬天来一碗，温暖一整天☺️！

温馨提示：
📌清真店，猪肉制品禁止带入。
📌外卖烧饼要在外卖窗口单独排队购买。堂食每人限3个。
📌银锭桥旁开了李记铜锅涮肉店。
📌过了银锭桥的小石碑胡同，走10米左手就是鸦儿胡同。
向往的夏天我的美食日记家乡美食