舌尖上的春天｜春韭包头鱼馄饨、钱塘甲鱼焖牛筋…来彩丰楼吃春天

🍀不知不觉，2023年的春天来了，而且今年的春天会长一些，因为今年多一个闰二月，就出现了两个立春，这么难得的春光，一定要好好的珍惜！

🦜环境：中餐厅的设计灵感源自中国千年之久的爱鸟之情，洲际酒店集团将这一独有的东方情怀与博大精深的中国餐饮文化相融合，打造了一处低调内敛又兼具现代气息的用餐之所，每间包厢都形似一只鸟笼，以鸟命名。

🌟特色：以“季节”为主题 ，通过“菜”来展现不同季节影响下当地独特的饮食文和生活智慧，杭州龙湖皇冠假日酒店彩丰楼中餐厅，一贯重视“不时不食”的理念，将大自然的馈赠，精琢成一份彩丰楼全新的春季菜单。

😇推荐菜

🐢笋干菜炖裙边汤

热菜头道是位上的笋干菜炖群边汤，这道热汤就具有鲜明的杭帮特色，儿时记忆中杭州人进补最喜欢的食材就是甲鱼、鳗鱼、黄鳝等，甲鱼基本都是排在第一位的，大块的甲鱼裙边说明取用的甲鱼生长得足有年份，咬下去胶质满满，而笋干菜经过腌制，本就是极好的汤料，自然出鲜，汤色澄亮，佐以青叶、海胆蛋白点缀自然是厨师的一番美意了。

🐂钱塘甲鱼焖牛筋

杭州人一年四季都注重养生，甲鱼肉以春季最为壮实肥美，因春季甲鱼经过冬眠期的养精蓄锐，消耗大量体内肥油，肉长的结实，此时自然越冬的甲鱼还没有开食，是最为鲜美，营养价值最好的时候。取自然生长多年的钱塘本帮甲鱼，与牛筋一起红焖，酱汁浓郁，鲜香无比，春日滋补正当时。

🥗手剥甜豆鸡头米

此时的百合、甜豆真的很嫩，而鸡头米就是“芡实”，有“水中人参”“入春第一米”之称，它是春季调理脾胃、祛湿气的“一把好手！很适合春季吃，三种时蔬口感纷呈，鲜甜可口，可真是我的大爱。

🥟春韭包头鱼馄饨

春树萌芽，春韭出土。绿色的韭菜是春天的第一道鲜。大厨手工制作包头鱼馅料，每只透出鲜亮的色泽。衬得每一颗馄饨活色生香，诱人食欲。

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🏡名称：彩丰楼
⏰营业时间：11:00-14:00, 17:30-21:30
📍地址：杭州钱塘新区金沙大道523号杭州下沙龙湖皇冠酒店3楼
🚘交通：附近地铁站“金沙湖”站，自驾可以停车至皇冠假日酒店地下停车场我的美食日记这也太好吃了吧杭州