京城探店 | 采逸轩
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终于结束了连续一个半月的出差工作，急需一顿熟悉又熨帖的大餐来犒劳一下自己。于是回京的第一天，便和朋友约着一起又来了采逸轩，顺便尝尝餐厅的春夏新菜。
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潮州咸菜拌墨鱼片，最近非常喜欢潮州咸菜的味道，没想到在采逸轩也可以吃到！咸菜的脆爽与墨鱼片的柔嫩搭配在一起，两种截然不同的口感丰富了唇齿间的愉悦感。而咸菜也激发出了墨鱼的鲜甜，清爽却又滋味丰富，非常精彩。香干马兰头，连续的出差仿佛错过了一整个春天的时鲜，而马兰头便让我抓住了那份令人回味的春意，回味无穷。
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三宝扎炖响螺，前几天才刚看了一个关于三宝扎的介绍，这就真的吃到了本扎的味道。由陈皮与咸橄榄，禾秆草的组合，非常适合春夏交替时的炖汤。咸鲜微甜，风味倍增。将响螺肉的鲜甜衬托在汤头之中，十分惊艳。
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煎蒸东海大黄鱼，大黄鱼的肉质细嫩，鲜味浓郁。特别经过先煎后蒸的处理后，更保持了其独特的鲜嫩。搭配微酸的汤汁，既平衡了整体的口感，又起到了开胃的功效，非常亮眼的一道主菜。陈皮百合爆和牛，牛肉的油脂丰富，经过爆炒后汁水充盈，香气浓郁。搭配的陈皮恰如其分的平衡了牛肉的油脂感，而百合又赋予了一缕清甜。
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采逸轩的点心从来都不会让人失望，胡椒黄桥烧饼外酥里香，每一口都能吃到满满的幸福感。油鸡枞豚肉咸水角，口感更加丰盈，油鸡枞的香气扑鼻而来，超级好吃。
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📍亮马桥路48号北京四季酒店2层
🕑11:30-14:00; 17:30-22:00
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子北京北京四季酒店