春之伊始🌿中国大饭店夏宫唤醒味蕾
🎍时在中春，阳和方起，夏宫中餐厅春菜上新了！选取春季的优质食材，运用经典考究的粤菜烹饪技法和别致清雅的淮扬菜工艺，只为一品自然与经典的馈赠。
🐑水晶滩羊肉冻：晶莹剔透的一道凉菜，佐以香菜末和自制酱料，非常爽口。羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，肉质细嫩，肉冻没有丝毫膻味，只有肉质极佳的滩羊才能担得起如此任性的吃法。
🦆鱼子酱春花鸭：夏宫带来经典烤鸭的创新吃法。传承159年的传统挂炉烤鸭技艺，只取外酥里嫩的那块胸脯肉一分为四，配上顺德春花饼，鸭皮入口即化，鸭肉鲜嫩多汁，佐以珠圆玉润的鱼子酱，口感层次丰富，满口馥郁。
🐟凤梨豆酱蒸东海大黄鱼：口感鲜嫩、刺少味美的深海大黄鱼，是来自大自然的馈赠。酸甜的凤梨与咸香的潮州普宁豆瓣酱制成特别的酱料，在鱼肉上薄薄一层蒸制片刻，无需其它配料，即可激发黄鱼的鲜味，滑嫩中丝丝甜润，肥美多汁，入口难忘。
🥓炭烧黑猪叉烧：看似简简单单的一道叉烧，味道却一点都不平淡。黑猪肉的香气非常浓郁，烧烤之后色泽红润，软嫩多汁，咸鲜微甜，香味四溢，简直让人欲罢不能！
🍲清炖芡实鲜琵琶露：酸酸甜甜的一道甜品，枇杷带来了春天的专属味道。加入新鲜的芡实，有着淡淡的清香，口感劲道弹牙，让人回味悠长。
📍Tips
夏宫·中国大饭店
地址：建国门外大街1号北京中国大饭店2层
营业时间：11:30-14:30 17:30-21:00
我的美食日记中国北京中国大饭店