厦门航空全力打造的「福建菜馆」，品味地道八闽风味和最为新鲜在地的闽菜精品。
福建菜馆依托厦门航空的强大物流系统，福州、厦门、泉州、晋江等多地的数条航线保证了优质食材的最佳赏味时间，可以品味到最为新鲜的当季美物。 

福建菜馆的环境沉稳大气，以烟熏橡木色为主色调，各个包间均以福建名城命名，装饰品无论是名家漆画或以天然奢石装饰墙面，尽显福建各地的文化魅力。

茶文化是福建文化中不可或缺的存在，餐厅的迎宾茶自然是来自福建武夷山的大红袍，茶文化与闽菜文化相互融合，碰撞出独特风韵。

🔸豪华土笋冻
土笋圆润壮硕，以贝壳为乘器，清汤中乘入土笋冻、小鲍鱼、金耳、蚌尖，搭配秘制酱汁，在贝壳中窥见大海的春天。

🔸冲浪活海参
行政主厨洪志雄师傅是土生土长的福建人，现场为我们制作这道冲浪活海参。海参入口爽脆，汤底入口则是令人惊讶的酸爽，胡椒随后在味蕾荡漾开来，鼻尖微微出汗，全身都透出舒爽暖意。

🔸敲大虾汆春韭
将竹节虾开背后细细锤打成为片状，轻轻洒上春天新鲜露头的春韭，清香满口，一对全新CP横空出世，占尽春光。

🔸东山岛白贝泰宁黄花菜
泰宁黄花菜色泽金黄，个体饱满，口感奇佳。东山岛白贝泰宁黄花菜是山与海的轻柔邂逅。汤色清亮但十足滋味，洁白细嫩的贝肉，清香而肉香四溢的伊比利亚黑猪肉条，色泽金黄口感极其爽脆的黄花菜，一盘汤品中饱揽春色，满口生香。

福建菜馆
地址北京市丽泽路16号院5号楼厦航嘉年华酒店6层