佛山探店｜生滚粥的灵魂在于粥底和新鲜食材
【交通】交通便利，华远东路的城中村，公交153路在“东建世纪广场西门”站下，东建广场对面“苏李秀英医院”旁，华远村市场入口直走200左右就看到店招牌，华远村内有停车位，7元/小时。
【环境】正宗大排档，档口就是厨房，墙上有菜单和价格，工作台上可以看的到各种新鲜食材，侧边是三炉头煤气炉，客人来了就在门外摆方桌塑料椅。
【服务】老板龙哥一个人全包，大厨收银都是他。
【口味】点的是「清远鸡+蚝仔+鲜虾粥」、「牛肉+粉肠粥」，生滚粥的灵魂在于粥底和新鲜的食材。先熬鱼汤，以鱼汤代替水，加米熬粥，经过3小时熬制成粥底，非常的绵，而且很鲜。牛肉是潮汕黄牛肉，很薄很新鲜，食材很多，还有鲍鱼片，用六头鲍切的。用的铜锅滚粥，这个还是第一次吃。
【综合】老板师承香港大厨，在油尖旺从业多年，是叶落归根，回到佛山开的这个档口。粥底控制的很好，老板笑言也是个懒人，不想早起，所以只做夜市宵夜，目前每天也只熬了两大煲粥底。佛山走！去探店我的美食日记