手抓饭(Plov)是种春药
乌兹别克人开玩笑说
『Plov』这个词在乌兹别克
是前戏的意思
男人们在周四会切下最好的肉放进手抓饭中
并非巧合
周四是大多数乌兹别克斯坦女人受孕的时候

喝手抓饭大锅(kazan)底的油
据说对男性有特定的催情作用

乌兹别克斯坦餐桌上
少数的亮点之一是手抓饭
由米饭、蔬菜和肉类
混合羊油和脂肪烹制而成
这种中亚主食在乌兹别克斯坦
已经成了国之信仰

每个省都有自己手抓饭风格
且被当地人大声自豪地宣称
是“乌兹别克斯坦最好的”
——也就是默认的世界最好

要品尝城中最好的手抓饭
（胆大的话喝油）
要去参加中亚手抓饭中心
(CentralAsa Plov Centre）
参加手抓饭庆祝活动
穿过簇拥在热气腾腾的大锅旁的人找个座
总归会有服务员来为你服务
你下的单会以乌兹别克斯坦的风格端上来
——盛一个大盘子里让大家一起抓着吃

塔什干乌兹别克斯坦向往的世界负责任的旅行