前几天刚从闽南回来，午后又走进潮外粤宴，开启一场茶香萦绕的己悦茶会，品味人生醉美是小满～四款乌龙，从闽南安溪铁观音、台湾东方美人、广东乌凤凰单丛 特级蜜兰香、到闽北水仙，口感从浅至深，渐入佳境。盈满盏叙，听月媚姐讲茶品茗，第一次感受几种乌龙茶从原产地到口中的渊源故事，收获颇丰，给五月天完美的收了个尾～

🧑‍🍳经过一下午雅致的茶会后，我们又进入第二环节，品鉴由主厨郭江龙师傅亲自设计打造的以茶入馔独特的创意晚宴。
🍽️品鉴菜品：

🥩威士忌指橙黑豚叉烧：精选汕头黑豚五花肉，秘法腌制3个小时后加入苏格兰威士忌文火烤制2小时，让酒香渗透到每一寸肉中，肉质软糯，佐以20年意大利卡萨诺瓦珍珠醋和海南指橙，交织出两种风味完美融合。

🐔 中山榄菊金瑶贵妃鸡：精选鲜活广东清远鸡，采用秘制腌料浸泡2个小时，搭配沙姜小料，色泽金黄，肉质鲜嫩，鸡香味浓郁（新鲜的鸡肉，稍微煮一下，在秘制的汤里浸很长时间）保证鸡肉的嫩度跟鲜味。

🐡棕榈心炖36个月河豚脯：精选广东河豚脯，西双版纳棕榈心，汤底加老鸡，瑶柱，猪展等食材一炉炖足6小时，汤味醇厚，香气浓郁。

🔥碳烤干鲍霜降红酒鹅肝：精选十头澳洲溏心干鲍，加入鲍汁煨入味后碳烤3分钟，在用XO酒，玫瑰露酒明火烤制使酒香味与鲍汁充分融合，搭配自制法国红酒鹅肝，酒香浓郁，鲍鱼软糯有溏心，入口顺滑。

🍃冷萃海藻茉莉冻：精选南澳岛海藻冷萃汁加入茉莉雪芽制作冻配秘制罗勒汁时令水果，入口清新爽口。

🐟鸡油甘树子蒸东海大黄鱼：精选东海大黄鱼，鲜嫩爽滑，甘树子咸鲜发酵酸爽。

🥩岭南番薯粉烧雪花牛肉：精选澳洲5A雪花牛肉，岭南韶关番薯粉，苹果丝瓜，用广东老姜和树番茄酱发酵加入高汤，自然收汁鲜香浓郁，酸爽开胃。

🥬茶寿108水煮益菌时蔬：精选广西长寿乡茶寿108山泉水，秘制蔬菜清汤，加入广东黑皮东瓜，台湾山苏叶，夜来香，鲜金针，广昌莲子，云南松茸与思茅甜笋等炖，加入白毫银针后蔬香弥漫，汁液明透，如杯好茶。

🥘XO酱鲍鱼肝客家银针粉：借鉴梅州小吃珍珠粄，搭配自制鲍肝酱，甜蜜豆，蟹籽与XO酱，入口口感Q弹，酱香浓郁，鲜味十足。

🏠潮外粤宴（东方店）
📍 东长安街北京东方君悦大酒店一层GG17号
⌚️营业时间：11:3-14:00 17:30-21:00
✨餐厅里面还有一座鲍鱼博物馆，来就餐的同时可以参观和了解关于它的文化底蕴，很有意义。
北京东方君悦大酒店