在普埃布拉城中心北边，街道人特别多，贩卖各种廉价品，感觉不是特别安全，不过我们很快就进入了一间前修女院Ex Convento Santa Clara。

门票不贵40比索，一位工作人员跟着我们讲解，可能我们是外国人，所以用西班牙语讲得特别慢。

这个修道院就是大名鼎鼎的普埃布拉魔力酱的起源地。
墨西哥的黑暗料理魔力酱，是墨西哥的国菜，分瓦哈卡和普埃布拉两派。魔力酱制作极其复杂，食材就多达三十多种，除了常见的蒜洋葱番茄辣椒之外，有可可豆，巧克力，丁香，香芹，杏仁，肉桂，好几种干生辣椒等。全部打成浆然后再熬煮无数小时。魔力酱最后淋在一只大鸡腿上，撒上烤得喷香的白芝麻粒，立马提升了整道菜的艺术感。一口下去芝麻的香味即刻袭来，接着是微甜的酱汁，味道醇厚浓郁。

进门就是一间大厨房，贴满了普埃布拉彩色陶瓷Tlavera。据说当年新西班牙（现今的墨西哥）总督来这里吃了修女们创造的魔力酱，特别喜欢，命令手下把厨房用当地特色的瓷砖铺满厨房。

工作人员讲述了当年如果女孩家庭缺钱，到了14岁还凑不齐钱把女儿嫁出去，就把她送到修女院，不需要太多钱，而且也可以提高家族的声誉。不过女儿进入修女院成为修女Novicia可惨了，就相当于免费的苦力。在厨房，菜园里工作，还终年见不到父母。即使见到了都是全部遮面，不能和父母正常交流，只能由父母提问女儿回答是或者不是。修女一辈子就困在修女院了，从此与世隔绝，死了就葬在其中一个院子里。院子里种植着石榴树和橙子树，硕果累累，两种树分别代表耶稣的血液和人间的眼泪。

修女院相当大，陈列着普埃布拉州的各种艺术品，包括生命之树，土著服装和庆典，以及该州代表服饰China Poblana，狂欢节的纸糊撒旦 墨西哥博物馆探索之七普埃布拉