当下都市的年轻人对小龙虾绝对不会陌生。每个地方都有自己的小龙虾传奇，而淮安的传奇比所有城市都多。
寻味小龙虾是很多游客来淮安游最直接的目的。
“走，到盱眙尅龙虾去！”
盱眙是淮安市下辖县，20年前就开始制作小龙虾美食，每年都会举办龙虾美食节，是全国龙虾业的领跑者。
这里濒临四大淡水湖之一的洪泽湖，境内遍布着河湖水塘以及众多水库，水质清澈无污染，所以盱眙人都争着说自己的龙虾是最好的，又肥又大既干净还健康。
盱眙的龙虾需求太大供不应求，也带动了周边的小龙虾产业，比如金湖就是佼佼者。
金湖人吃小龙虾与众不同，一桌22种做法的小龙虾宴，端上桌便惊艳了四方。
十三香、麻辣、蒜泥这些平时必点的，在金湖人看来都太普通了，梅干菜、大酱骨、咸蛋黄……一道道垂涎欲滴。
吃的时候，先嗦一嗦壳，拨一拨尾，肉紧味香，许多外省的客人为了小龙虾，开车三四个小时也要来金湖，既然来了就多玩几天吧，发现原来金湖这么美，美景出美味。淮安这也太好吃了吧