今天在银泰城吃的柴火鸡，就意外的惊喜。
因为家里的老年人都很喜欢吃柴火鸡，以前都是跑到郫县犀浦或者青城山那边去吃，现在城市规划后老柴火鸡店很多都拆迁得找不到了。这次看见这家雄赳赳柴火鸡有优惠活动，位置还是银泰城，就非常欣喜赶紧约他们聚餐。
从银泰城地下停车场上来，建议直接坐电梯到3楼，然后出商场像悦坊方向走，靠近吉泰路方向就是了。
店面还是很大的，正面有醒目的招牌，还有露天位。我们坐内堂，很敞亮，中式设计风格，比以前去的郊县柴火鸡档次不知道高了多少倍。
因为是提前电话订餐，商家提前就帮我们炖上了。到店就可以开动，十分方便！尤其因为提前炖好，又热锅情况下焖了一会，更加入味！
几位长辈都对味道赞不绝口。
鸡肉是典型跑山鸡，应该是个小公鸡，因为有看见带鸡冠的头。鸡肉还是鲜嫩多汁而且入味的，鸡胗和鸡肝格外好吃，都被我一个人挑完了。
配菜比较丰富，除了传统的土豆、豆角、花菜外，还有香菇、魔芋等等，感觉配菜比一般的丰富。吃到一般又倒入一份米线，吸收了浓郁酱香又辣味十足的汤汁，非常好吃。
锅边馍也是值得称赞的！我吃柴火鸡，觉得少不了的灵魂助攻就是锅边馍，要求挂边但是不能稀，回甜但不能都是糖精的感觉，而且松软适度才是上品……今天这份锅边馍基本做到了，人均2个，大家都很满足。
店家提供的茶水和小吃品质都不错，尤其是小点心里的橘瓣糖，好多年没吃到过了，很有感觉。
吃到最后都吃不下去了，店家打来新鲜米饭又送上一碟泡萝卜……我和我叔叔2个最能吃的，为了这份泡菜又吃下去半碗米饭😂
他觉得这泡萝卜的酸味十分对位，想来柴火鸡里的调味料也是靠独门佐料提高的味道吧！

店长说他们家原来在仁寿开了好多年柴火鸡，这家银泰城的店8月底才开张。一般中午人少一点，晚上就坐满了。
这种升级了传统烹调方式、环境上了几个台阶的柴火鸡，味道又很地道，可以省我们开车几十公里去吃这一口，当然是很棒的啦！

最后一定要表扬一下他们的服务，非常周到。不仅仅是说态度热情或者换骨碟是不是勤快，而是我观察到我们边上一桌提前定了柴火鸡的，2个店员和1个店长围着讨论了半天怎么烹调，然后给他们炖上。大概半个多小时候这群人来吃，火候恰恰好。他们比我们还先吃完就走了呢，大概体会不到店家做这一餐还是很认真很讲究的，哈哈。