怀念儿时的记忆，寻找老北京的味道。王府井希尔顿“北平记忆”自助餐，让我重新找到难得的胡同味道。

经典的北京烤鸭，经由厨师团队苦心钻研秘制酱料腌制鸭胚，老北京烤鸭在烤制过程中尊崇传统的焖炉方法，使鸭肉外酥里嫩，香而不腻。

我爱的炸灌肠，是一种老北京特有的传统风味小吃，外焦里嫩，趁热蘸着蒜汁儿，风味独特，必吃！

现包现烙的门钉肉饼，因为形状像古时候城门上的门钉而得名。真材实料的牛肉馅料看的见，肉汁充盈却没有半点油腻感。出锅后，淋上一点点香醋，口感外焦里嫩，香气浓郁，鲜而不腻。

胡同系列美食，还有红煨牛窝骨、官虾烧白菜、干炸丸子、赛螃蟹、老爆三等美食，满足大家的味蕾，找寻熟悉的记忆。

小吃的选择也真不少，妈妈牌的老北京炸酱面、电烤羊肉串、红糖锅盔、糖火烧、烤红薯…轻轻松松就能一站式打卡老北京吃食！

再看看“江河湖海”区域，不仅有各种海鲜，还有两种口味的小龙虾，吃着过瘾！摇滚小海鲜还可以自己动手摇啊摇，清凉爽口有又开胃，小海鲜的别样吃法，有趣！

餐厅还推出了招牌新菜——大院炸黄鱼配意式罗勒黑醋酱。西餐厨师长顾子博师傅教您烹调这道特色美食。大黄鱼选用西式香料进行腌制，味道清新，高温热油微炸后外酥里嫩。淋上意式罗勒黑醋酱汁，撒上新鲜罗勒叶和水果莎莎，果香与酸甜交织，菜色搭配清爽又高级！
北京王府井希尔顿酒店