「烧麦？稍麦？烧卖？烧梅？」
在中国传统小吃中，以面为皮各种东西为馅的小食有很多种，包子饺子什么的都是其中的佼佼者。不过没有一种食品有这么多相似的名字，偏偏每个名字到了现在还有人在用，那就是烧麦了，关于“稍麦”一词的记载最早出现在元末明初高丽出版的汉语学习书籍《朴通事谚解》上，烧梅则是湖北武汉那边的说法。

不过不管叫做什么，都是指的同一种形式的食品，南北方的区别主要体现在馅料上，北方烧麦主要以羊肉等肉类为主馅，烫面为皮。南方烧麦以糯米为主馅的居多，还会加入各种肉和菜碎，但广式烧麦又是另外一种风格，加入了更多的馅材，有虾肉鲜肉什么。

今天熊和考拉来的是一家比较地道的北方烧麦，这家的烧麦写法就是比较古典的稍麦了。里面的一个小吃焙子让熊确定了这应该是内蒙烧麦了，因为焙子是内蒙呼市那边的特色小吃。虽然这家店以烧麦为主打，但他家黄米炸糕熊和考拉觉得也是可以一战的，外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口。这家的羊肉烧麦皮薄如纸，馅大饱满，配料只有简单的大葱，却把羊肉的鲜味全部提出来，肉汁丰厚。让人停不下嘴。肉三鲜的还加入了虾仁，不过熊还是觉得羊肉烧麦更胜一筹。

陈纪徳慧源稍麦

地址：北京市昌平区回龙观镇回龙观西大街35号院2号楼1层110室
营业时间：7:00 - 21:00
人均：40人民币

北京这也太好吃了吧地道小吃熊和考拉带你吃