天津探店 | Mellō Charcoal Grill
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春暖花开，阳光明媚！最近正是来天津看海棠花开的好时节，美景自然需要美食陪伴，赏花之后不妨来到位于天津丽思卡尔顿酒店一层的Mellō Charcoal Grill炭烤餐厅，感受一场由时间和温度赋予的炭烤盛宴。餐厅名字来自英文Mellow，意指事物随时间流转，变得更加美好而富有韵味，时间正是不能触及又不可或缺的关键原料，使风味、质感和香气更富有层次。
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来自阿根廷的主厨Diego在Josper木炭烤箱上以南美ASADO烧烤传统为依据，烤制肉类、海鲜、甚至水果等食材。最近除了每天晚上的正餐时段外，餐厅还在每个周末开启了周末午时味蕾新旅程！
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烟熏蟹肉土豆饼，蟹肉的甘甜与土豆饼的醇厚搭配的恰到好处，而烟熏过程赋予的香气更是无与伦比。复合且饱满的滋味在唇齿间弥漫，回味悠长。牛肉塔塔配牛骨髓，从造型到创意都堪称完美。骨髓的香气浓郁且细腻，与清爽的牛肉塔塔的结合，让人印象深刻。
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炭烤西班牙红虾，让原本甘甜的红虾又多了几分炭火的香气，在大海的丰盈之中又带来烟火之味。而炭烤带鱼的香气更加醇厚，带鱼的肉质细嫩，鲜味浓郁，在炭火的加持下更加惊艳。
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野菌鹅肝煲饭，鹅肝的口号细嫩，香气四溢，在野菌的激发下，更多了山野之间的芬芳。米饭在温度的加持下，浸润其中，便被赋予了同样的精彩！一口入魂，回味无穷。而新西兰安格斯谷饲眼肉，牛肉香醇，油脂的香气迸发在口中，满口留香。
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餐厅的甜品，自然同样延续了炭烤的特色。无论是炭烤香蕉，亦或者炭烤杂莓可丽饼，都有着让人无法抗拒的魅力，即便主菜再惊艳，都一定想要再尝一尝这份炭火之下的甜美。
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📍大沽北路167号天津丽思卡尔顿酒店1楼
🕑周一至周日：17:30-23:30
周六至周日：11:30-15:00
我的美食日记这也太好吃了吧朝思暮想的馆子天津天津丽思卡尔顿酒店