【一分钟看懂法语菜单】

🥖🥖正式的经典法餐以及高档餐厅的法餐可能会详细分到11道以上，而且每一道还会配上不同的酒🍷，这无疑是最斟酌的一道美食盛宴😋。如果有条件，选择一家米其林三星的完整套餐去体验下法餐的精华。

当然，一般的大众法餐，一个普通的套餐（Menu / Formule）是分成三道：头道/前菜+主菜+甜点；有些餐厅还有不少简易套餐，就是头道/前菜+主菜或者主菜+甜点🍰。

👩🏻‍🍳 那么，如果想品味一顿地道法餐，看懂菜单可以说是非常重要的前提了。

👨🏻‍🏫 下面总结了一些菜单常见词汇，给你的点餐助一臂之力。

🧀️ 前菜 Entrée / Hors d'Oeuvre

一般包括Soupe / Potage（汤）、Salade（沙拉）、Crudite（冷盘），比较有名的前菜有Foie gras（鹅肝）、Escargot（蜗牛）。

🍽 主菜 Plat

Viandes（肉类）或Rotisserie（烧烤）：Veau（小牛肉）、Boeuf（牛）、Porc（猪）、Agneau（羊）、Poulet（鸡）、Canard（鸭）、Jambon（火腿🍖）、Saucisson（香肠）

🥩牛排：Saignant（五分熟）、A point（七分熟）、Bien Cuit（全熟）

Poissons / Fruit de mer（海鲜）：Crevette（🍤虾）、Saint-Jacques（干贝）、Homard（螯虾）、Thon（金枪鱼）、Langouste（龙虾）、Huitre（牡蛎）、Moule（贻贝）、Saumon（三文鱼）。

🥗 配菜 Accompagnement

一般有Frites（薯条）、Haricot vert（豆角）、Riz（米饭）。

🥬Legumes（蔬菜类）：Asperge（芦笋）、Aubergine（🍆茄子）、Concombre（🥒黄瓜）、Herbe（香草）、Choux（包菜）、Epinard（菠菜）、Oignon（洋葱）、Carotte（🥕胡萝卜）。

最后，Bon appetit！用餐愉快！😋😋

作者：穷游er@orangesc1115

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