厦门岛内吃同安美食就来同安老美食。
👉厦门岛内想吃到同安菜不太容易，每次我都会想到来聪辉，现在聪辉重新装修，变得更大更宽敞，刚好外地朋友来，带他们来试试地道同安菜。

⛩餐厅：聪辉同安封肉(大元路3号店)
📍地址：大元路3号（阿吉仔馅饼旁开元141旁边）。

🏝环境：一楼门口的锅里就是同安封肉啦，还有海鲜都在海鲜池里，看食材点菜是老厦门人的习惯。

✨二楼有大厅有包厢，在寸土寸金的这个地段，他家包间算是宽敞的，干净整洁，聚餐或是接待外地朋友都不错。

🍽菜品：
🛎 同安封肉：
🥩必点招牌菜。同安传统闽菜，以前都是在婚宴上才能吃到。现在好多餐厅都是配送的半成品，但他家还是按照老方法认真制作，在一楼就可以看到阿姨们装封肉，封肉是裹在纱布里，上桌前才剪开纱布放入碗中。里面加了香菇、虾米、板栗等配料，肉肥而不腻，入口即化。我最爱吃皮，一口肉配上一口香喷喷的米饭，真是人间美味！价格一直都没涨过，中份封肉才46元，够几人分食，太实惠了。

🛎 同安走地鸡汤：
🐔端上桌就闻到那股鲜味。同安走地鸡鸡肉嫩而不柴，汤除了有鸡肉的鲜还有竹笙和菌菇的鲜，竹笙很脆嫩，每个人都赞不绝口喝了好几碗。

🛎 肚纱卷：
✨外皮是一头猪仅一张的猪网油，包裹的馅料是肥瘦搭配的猪肉、马蹄丁、青蒜粒、葱花、扁鱼酥、炸蛋酥等，口感酥脆，就算稍微凉掉也不会软榻。里面最特别的馅料是炸蛋酥，对制作要求也很高，火候要掌握得好才能香酥脆。看起来色泽金黄闻起来香味扑鼻，吃一口酥脆中带荤香，搭配酸萝卜和甜辣酱口感更丰富。

🛎 桂花炒：
✨“桂花炒”里并没有桂花，将花菜切的细细的形似桂花才这样叫。除了花菜，配料也很丰富。新鲜的虾仁🍤、香菇、五花肉、荷兰豆、鸡蛋、胡萝卜丝等等，挖一勺放在嘴巴里，各种味道混合在一起，吃起来颗粒分明而清爽。

🛎 同安地瓜粉条：
✨我超爱地瓜粉条。Q Q的有韧性，久煮不烂。他家的配料也舍得放。特别多的海蛎、瘦肉、鸡蛋、和大白菜，还有闽南猪脚肉，配料多汤就特别鲜，每次我都能吃个两三碗。

🛎同安煎蟹：
🦀️这个没什么特别的，就是要会挑螃蟹，还有就是新鲜，今天的煎蟹每一个都很饱满。

现在都流行什么网红餐厅，其实真正好吃的是像聪辉这样得老字号。初心不改，保留还原老厦门传统闽菜，真宗的同安菜。价格实惠、菜品份量足而美味，在这里才能吃到正宗的同安菜，真正的厦门味！我的美食日记这也太好吃了吧走！去探店聪辉同安封肉(大元路店)