新復珍 | 新复珍开始于吴张换女士在城隍庙内摆摊卖肉粽，因肉粽保存期限短，而尝试将做肉粽的葱香、料香、猪油做出甜香的肉饼。与一般肉饼不同处，在于一部分的馅露在饼外，且饼皮外质感松脆、内馅柔软、甜度适中又不油腻，故很快就建立商誉。因新竹昔称「竹堑城」，而得以「竹堑饼」之名闻名全台，之后虽然各县市都有饼店仿造，但新复珍竹堑饼的口味有其独到处，而且百年来口味与口碑依旧。
地址：新竹市北门街六号
新竹