【澳洲牛奶公司】香港人简称“澳牛”，有人称他是“香港西式早餐的代表”，并且“虽然是游客级名店，却坚持不开分店”。澳牛的名气之大，看一看openrice上餐厅排行榜（最多好评累积总数）第一的位置，就知道他在香港人心目中的份量了。

第一次找到佐敦的澳牛是大年初八，却吃了个闭门羹。虽然香港春节放假很短，大部分商家都早已开门迎客，但这种老牌儿的食肆却往往放假到初九以后才开门。不光是澳牛，紧邻澳牛的以“雲吞麵、豬手麵”出名的【麦文记面家】，以及随后我们又去的上环大名鼎鼎的【九记牛腩】和其对面名气更大的【胜香园】，也都还在关门歇业当中。

第二次到澳牛是早上9点半，已经过了上班族的早餐高峰，但澳牛的门口依然排着等位儿的队伍。不过也不必心焦，香港人无论是做餐饮的，还是食客，全都效率极高，有专门的伙计很快就能给你安排好座位。只是如果人数少，像一、两位的，就很可能需要和别人“拼桌”，这也算是香港餐饮的特色吧。

有网上美食达人说：来澳牛点餐也很简单，看你到的时间，点早餐（套餐）或茶餐（套餐）就行了；快餐（套餐）蚀底（没明白什么叫蚀底），好像没什么人会叫。澳牛理论上是有其他食品的，但也请先点个早餐或茶餐再说，是的，你无得拣！

于是我们也来个“早餐+炒蛋多士+奶茶”。当然，澳牛的杏汁炖蛋、蛋白炖鲜奶都是招牌货，如果实力足够，一样都不该错过。

无论是澳牛还是义顺，总的来说，香港人不仅把牛奶做出了花样，而且更把牛奶的香气发挥到了极致，像我这种对牛奶过敏，在北京从来不喝牛奶的人，也恨不得一辈子早餐都能吃这里的牛奶制品。

【澳洲牛奶公司】：九龙佐敦白加士街47-49号地下；荃湾线佐敦站C2出口。星期一至日营业：07:30-23:00，人均$40以下，付款方式：現金。
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