【尖沙咀小巷裡的精緻omakase】

上班前吃一份精緻的午餐,上班都會帶著興奮心情!所以這天約了朋友去這間小巷的日本餐廳吃omakase,一解日本思緒😂

一開始有胡麻菠菜及蒸蛋作為開胃菜,胡麻菠菜軟腍,淡淡的菠菜香之間有胡麻醬提味,接著吃暖暖滑溜的蒸蛋,更感受到蛋的柔和的味道,鹹味剛剛好。

🔹鱆紅魚薄切 鱲魚刺身 大拖羅
充滿仙氣的鱆紅魚刺身上灑上海膽碎和紫蘇花,可以配搭酸醬油一起吃。個人覺得不點直接吃最好,紫蘇花的淡雅花香帶起了鱆紅魚的鮮味,刺身清新之外還有彈牙口感,是我喜歡的刺身~三款刺身我把大拖羅放到最後吃,因為它的味道最濃郁最豐腴,所以要一層層地吃。鱲魚從紋理上已經可以感受到其層次分明的特色,入口有滿滿的蛋白質感覺,不過最大驚嘆還是選用了前較位的大Toro,滿滿的油脂充滿口腔,但你會覺得很滿足。

🔹鹽燒油甘魚鮫
大大份的油甘魚屬於魚鮫位置,所以質感比較結實,加起來可以看到閃閃的油光,入口感覺肥美嫩滑,鹽燒讓皮脆,肉都充滿鹹香和甘香。

🔹左口魚壽司 醋鯖魚壽司 赤身壽司
晶瑩剔透的左口魚肉質細膩,相對其他魚類比較有咬口,味道則比較清新,我最喜歡這個;醋鯖魚壽司如果沒有適當的調味會很腥,但這款剛剛好,質感綿密,醋酸之中有些微甜味,還有加上薑徹底去除腥味,很特別的體驗;不過令我最深刻的是事先用用醬油醃製的赤身壽司,鹹味貫徹赤身當中,甘香味直逼拖羅!

吃完很飽滿的北海道根室海膽和暖暖的麵豉湯,最後還有士多啤梨蛋糕或咖啡作為甜點,蛋糕有一種很親切的味道,清清的不會膩,不喜歡甜的朋友可以選擇咖啡,慢慢感受omakase 的餘韻。

📍壽司豐
📍地址:尖沙咀漆咸圍2-4號金時商業大廈地下8-14號舖
📍營業時間:星期一至日12:00 - 14:30,18:00 - 23:00

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香港这也太好吃了吧
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